Resep Gosok Turki Terbaik

Bumbu gosok menambah rasa yang mendalam dan rasa gurih untuk semua jenis daging, dan kalkun benar-benar mendapat manfaat dari jenis perawatan penyedap ini. Gosok yang bagus menambah lapisan rasa, serta warna yang indah pada kulit. Dari rempah segar hingga rempah-rempah Cajun, salah satu dari enam rusuk ini akan mengubah kalkun Anda dari biasa menjadi luar biasa.

Bumbu gosok dapat berupa basah atau kering — gosok kering terbuat dari bumbu bubuk dan bumbu kering, sementara basah termasuk cairan seperti minyak, anggur, atau cuka. Saat menggunakan gosok, ingatlah untuk mendapatkan campuran di bawah kulit dan di dalam kalkun. Untuk melakukan ini, letakkan tangan Anda dengan lembut di antara kulit dan daging payudara dan singkirkan kulit dari daging dengan jari-jari Anda berhati-hati agar tidak merobek kulit. Kemudian pijat gosok ke daging sejauh mungkin. Ini akan membumbui daging payudara dengan sempurna.

• 01 06

  Ramuan Gosok Turki

  Ini adalah penggosokan besar untuk kalkun dengan cara apa pun yang Anda rencanakan untuk memasaknya. Ini adalah gosok basah, termasuk minyak zaitun, saus Worcestershire, anggur putih, dan cuka balsamic, yang semuanya menambahkan rasa kaya ke daging. Herbal yang ditampilkan adalah rosemary, thyme, dan sage — yang terbaik adalah Anda menggunakan rosemary segar karena Anda menginginkan minyak dari rosemary untuk membumbui kalkun.

• 02 06

  Goreng Kalkun Goreng

  Meskipun menggoreng kalkun menciptakan citarasa lezat, menambahkan gosok sehari sebelumnya akan membuat burung yang tamu Anda tidak akan bisa mendapatkan cukup. Resep ini membutuhkan 20 daun salam, yaitu sekitar 1/3 gelas. Rahasia nyata untuk goreng kalkun adalah mendapatkan gosok dengan baik di permukaan kalkun sebelum menyentuh minyak.

• 03 06

  Gosok unggas pedas

  Meskipun sempurna untuk kalkun, bumbu pedas ini juga merupakan penggosokan unggas serbaguna (coba pada sayap ayam!). Resepnya memanggil paprika — gunakan bahasa Hongaria jika Anda dapat menemukannya karena rasanya lebih dalam dan manis daripada paprika biasa.

• 04 06

  Bumbu Cajun Turki

  Panas gosokan unggas dasar ini dapat disesuaikan dengan keinginan Anda — resep ini membutuhkan 2 sendok teh cabe rawit (yang cukup untuk menarik perhatian Anda tetapi tidak membuat Anda menangis), tetapi merasa bebas untuk menambah atau mengurangi rasa . Cocok digunakan saat memanggang atau menghisap burung.

• 05 06

  Jerk Turkey Rub

  Jerk bumbu berasal di Jamaika dan membawa sedikit Karibia ke meja makan. Kombinasi manis (gula coklat dan putih) dan gurih (bawang putih dan bubuk bawang) di gosok ini membuat kalkun yang menarik — tambahkan cabe rawit pilihan untuk membuatnya menendang.

• 06 06

  Bumbu Debu Ajaib

  Resep untuk gosok kering ini berasal dari legenda barbekyu Mike Mills. Kombinasi paprika, gula, mustar kering, bubuk cabai, jinten, bubuk bawang putih, dan cabe rawit mengubah setiap kalkun dari hambar menjadi bam! Seperti sulap! Campuran dapat disimpan dalam botol tertutup rapat hingga satu tahun, dan gosoknya juga bagus untuk makanan laut dan daging merah.