Saran Makanan Tradisional dan Resep untuk Liburan Meriah ini
Festival Purim Yahudi merayakan kelangsungan hidup orang Yahudi. Selama liburan ini, buku Alkitab Ester dibacakan, yang menceritakan kisah tentang bagaimana Ester menyelamatkan orang-orang Yahudi di Persia dari kehancuran di tangan orang-orang Haman yang jahat. Meskipun subjek yang serius, Purim adalah hari libur Yahudi yang menyenangkan bagi anak-anak dan orang dewasa. Liburan dirayakan dengan kostum, parade, drama, karnaval, matanot l'evyonim (pemberian sedekah), mishloach manot (memberikan keranjang makanan untuk keluarga dan teman-teman), kue-kue khusus dan makanan perayaan yang menampilkan makanan tradisional.
Ini adalah tradisi untuk memiliki Purim Seudah (pesta) pada hari Purim. Dan itu adalah kebiasaan untuk menyajikan makanan di perjamuan Purim yang memiliki makna simbolis yang terkait dengan kisah Purim.
Treats Segitiga
Bagi Yahudi Ashkenazi, mungkin tradisi makanan yang paling banyak diadakan di Purim adalah makan makanan berbentuk segitiga seperti kue-kue kreplach dan hamantashen. Kreplach adalah pasta segitiga yang diisi dengan daging sapi giling atau ayam dan hamantashen adalah segitiga adonan pastry yang mengelilingi isian yang sering dibuat dengan biji kurma atau poppy.
Salah satu penjelasan paling populer untuk tradisi ini adalah bahwa makanan segitiga ini mewakili topi tiga sudut milik Haman. Namun, karena telah diperdebatkan bahwa gaya topi ini tidak populer selama periode waktu ini, ada banyak penjelasan lain yang kurang dikenal mengapa kita makan makanan berbentuk segitiga di Purim.
Berbicara Turki
Ada tertulis bahwa Raja Ahasuerus memerintah dari India ke Etiopia, dari "Hodu ke Kush." Dalam bahasa Ibrani, kata hodu berarti "India" dan "kalkun". Dengan demikian, beberapa orang makan kalkun di Purim sementara yang lain makan hidangan Ethiopia seperti lentil Ethiopian.
Untuk memasukkan hidangan kalkun ke dalam makanan Purim Anda, cobalah daging panggang kalkun dengan saus bawang-kalsik atau kalkun goreng panko-crusted dengan cranberry dan pir chutney.
Pergi Vegetarian
Ratu Ester dikatakan telah memakan diet vegetarian untuk menjaga halal ketika tinggal di King Achashverosh's Palace.
Untuk menghormatinya, banyak orang melayani makan tanpa daging untuk pesta Purim mereka. Sejalan dengan itu, dilaporkan bahwa diet Ester terdiri atas kacang, biji-bijian, biji-bijian, dan kacang polong. Ini adalah salah satu penjelasan di balik kebiasaan makan biji poppy selama liburan, yang muncul paling ikonik di Ashkenazi hamantaschen sebagai mengisi mohn.
Menu Persia
Mengapa tidak menyajikan menu yang mengangguk ke arah pengaturan megillah di Persia kuno dengan resep yang terinspirasi oleh masakan lezat negara ini ? Anda dapat menggabungkan hidangan seperti ashe reshteh (legum dan sup mie) dan tahdig (lapisan nasi goreng garing dari dasar pot), bersama dengan modern mengambil rasa Persia dalam resep seperti alpukat dan salad delima dengan cumin lime vinaigrette dan ayam panggang dengan safron dan jeruk . Selesaikan makan dengan rosewater pistachio hamantaschen , menyoroti dua bahan penting dari masakan Yahudi Persia.