Seperti puding tapioka, tetapi mencari versi yang lebih sehat, bebas gluten dan vegan ? Tidak terlihat lagi! Resep makanan penutup vegan yang sehat dan lezat ini terbuat dari quinoa dan susu kedelai sebagai basa, dan dimaniskan dengan sirup maple atau sirup beras merah, membuat resep quinoa pudding ini juga bebas gula halus. Ya, Anda bisa membuat puding quinoa yang sehat - mengapa tidak? Resep ini bisa berupa sarapan manis, atau makanan penutup yang sehat.
Resep puding quinoa ini mengingatkan pada resep puding tapioka tradisional, tetapi dengan pisang dan vanila untuk rasa ekstra, bukan krim berat dan dengan quinoa gandum utuh yang sehat sebagai pengganti tapioka.
Anda dapat melihat dari foto bahwa saya benar-benar membuat resep ini dengan cranberry kering daripada kismis, meskipun saya pikir kebanyakan orang lebih menyukai manisnya kismis daripada kegetiran cranberry kering dalam resep ini.
Nikmati!
Lihat juga: Makanan penutup vegan yang lebih sederhana untuk dicoba
Resep puding "pisang kecil" quinoa ini dicetak ulang dengan izin dari Cookbook Vegan Segalanya , oleh Jolinda Hackett (itulah saya!)
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir quinoa
- 2 gelas air untuk memasak quinoa
- 2 cangkir susu kedelai atau krim kedelai
- 2 sendok makan sirup maple atau
- sirup beras merah
- 1 sendok teh maizena
- 2 buah pisang, iris tipis
- ½ sendok teh vanila
- ⅓ cangkir kismis (atau cranberry)
- Kayu manis dasbor atau pala (opsional)
Cara Melakukannya
Dalam panci sedang, didihkan quinoa dalam air di atas api sedang, tutup, aduk sering, selama 15 - 18 menit, sampai quinoa selesai dan air diserap. Biasanya, quinoa membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit untuk dimasak, tetapi Anda ingin quinoa menjadi ekstra lembut untuk membuat puding Anda bagus dan lembut, jadi saya sarankan untuk terlalu matang sedikit untuk resep puding ini.
Setelah quinoa Anda matang sepenuhnya, kecilkan api hingga sedang dan aduk dalam susu kedelai, sirup maple atau sirup beras merah, tepung maizena, dan pisang yang diiris, kombinasikan dengan baik.
Panaskan, aduk terus, selama 6-8 menit, sampai pisang lunak dan puding Anda mengental. Pastikan untuk mengaduk gumpalan tepung maizena yang mungkin muncul.
Akhirnya, aduk vanila dan kismis selagi masih panas dan taburi dengan sedikit kayu manis atau pala, secukupnya.
Membuat empat porsi puding quinoa.
Informasi gizi, per porsi:
Kalori: 325
Lemak: 5g
Sodium: 67mg
Serat: 5g
Protein: 11g
Jika Anda suka membuat pencuci mulut vegan yang sehat seperti ini, lihat koleksi lengkap resep makanan penutup yang sehat ini , termasuk ide-ide rendah kalori dan lemak-bebas, atau, jika Anda sama besar penggemar quinoa seperti saya, Anda ' Saya pasti ingin melihat cara - cara ini untuk mendapatkan quinoa untuk sarapan , dan ide-ide untuk menggunakan sisa quinoa .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 58 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |