Mexican or Tex-Mex Cornbread adalah salah satu roti jagung non-tradisional favorit saya. Ini berpasangan baik dengan barbekyu atau makanan panggang seperti iga, ayam, atau bahkan ikan bakar. Ini juga merupakan lauk yang sangat baik dengan cabai. Sajikan dengan hidangan Anda dan salad renyah atau sayuran yang dimasak.
Versi ini dibuat super lembab dengan krim jagung dan krim asam. Keju cheddar menambah rasa dan lebih banyak uap air ke roti jagung. Lada jack keju atau campuran keju Meksiko akan luar biasa juga.
Resep ini menghasilkan roti jagung ringan. Jika Anda ingin menumbuk rempah-rempah, Anda dapat menambahkan beberapa jalapeno cincang untuk tambahan panas atau mengolesnya dengan cincin merica jalapeno yang dikeringkan sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven.
Instruksi ini memberi tahu cara membuatnya dalam wajan berukuran 8 inci atau 9 inci yang dapat Anda tempatkan di oven. Anda dapat membuatnya dalam loyang persegi 9 inci atau panci kue bundar jika Anda suka, meskipun tidak akan terlihat kasar seperti di wajan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir tepung jagung kuning
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/3 cangkir melelehkan pemendekan
- 1 cangkir krim asam
- 1 kaleng kecil krim (8 ounces) jagung
- 2 butir telur, kocok
- 1 cangkir keju Cheddar yang diparut atau campuran keju Meksiko
- 1 kaleng (4 ons) cincang cabai hijau ringan, tiriskan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 F.
- Oleskan wajan berukuran 8- atau 9 inci; tempatkan di atas api sedang di atas kompor saat Anda menyiapkan adonan roti jagung.
- Campurkan tepung jagung, garam, dan soda kue; berbaur dengan baik.
- Aduk pemendekan cair
- Tambahkan krim asam, jagung, dan telur, aduk rata.
- Sendok setengah adonan ke dalam wajan panas yang berminyak. Taburi adonan dengan keju dan cabai rawit; tutup dengan sisa adonan.
- Panggang roti jagung di 375 F selama 35 hingga 40 menit, sampai kecoklatan dengan baik dan tusuk gigi dimasukkan ke dalamnya keluar bersih.
Anda dapat menyajikan roti jagung di wajan untuk presentasi bergaya keluarga yang nyaman.
Tips dan Variasi untuk Roti Jagung Meksiko
- Tambahkan irisan cabe segar atau kalengan sebagai ganti potongan cabai untuk membuatnya lebih panas untuk selera Anda.
- Gunakan keju cabe rawit atau campuran Meksiko bukannya cheddar.
- Atas roti jagung dengan acar jalapeno ring lada (dikeringkan).
Anda Mungkin Juga Menyukai
Maple Savory dan Bacon Cornbread : Sangat enak untuk makan siang atau dengan cabai.
Butternut Squash Cornbread : Labu menambahkan rasa dan kelembaban pada roti jagung buttermilk klasik ini, yang dapat Anda buat lebih banyak atau lebih manis dan tambahkan rempah.
Cornbread setiap hari : Sederhana dan klasik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 406 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 11 g |