Resep Cookmeat Mousse yang tidak dimasak ini berasal dari "The Silver Palate Good Times Cookbook" oleh Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Makanan pembuka dibumbui dengan bawang, daun bawang , dill , dan jus lemon dan sangat lezat, tamu Anda akan meminta resepnya. Mousse membutuhkan setidaknya 4 jam pendinginan sebelum disajikan, jadi rencanakan dulu.
Menghasilkan 12 porsi makanan pembuka yang lezat dari Crabmeat Mousse.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (0,25-ons) amplop gelatin tanpa rasa
- 1/4 gelas air dingin
- 1/2 cangkir air mendidih
- 1/2 cangkir mayones Hellmann
- 2 sendok makan kucai segar yang dipotong halus (daun bawang beku-kering juga akan berfungsi)
- 2 sendok makan dill segar cincang halus
- 1 sendok makan parutan bawang
- 1 sendok makan jus lemon segar
- Berlari
- Saus Tabasco
- 1/4 sendok teh paprika manis
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir kentang lumpuh yang dipipihkan (diambil untuk cangkang)
- 1 cangkir berat
- krim (36 hingga 40% lemak susu) atau krim kocok (30 hingga 36% lemak susu)
- Hiasi: tangkai dill segar
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, lunakkan kemasan 0,25 ons gelatin tanpa rasa dalam 1/4 cangkir air dingin dalam mangkuk besar selama 3 menit. Aduk 1/2 cangkir air mendidih dan perlahan-lahan aduk sampai gelatin larut. Dinginkan hingga suhu kamar.
- Tambahkan 1/2 cangkir Hellmann's mayonnaise , 2 sendok makan kucai segar, 2 sendok makan dill segar, 1 sendok makan parutan bawang, 1 sendok makan jus lemon segar, sedikit saus Tabasco, 1/4 sendok teh paprika manis dan 1 sendok teh garam, dan aduk sampai benar-benar tercampur rata. Dinginkan sampai sedikit mengental, sekitar 20 menit.
- Lipat 2 cangkir daging kepiting benjolan ke dalam campuran gelatin. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, cambuk 1 cangkir krim sampai membentuk puncak lembut dan dengan lembut lipat ke dalam campuran kepiting. Pindahkan campuran ke mangkuk ukuran sedang atau cetakan dekoratif 6-8 cup. Dinginkan tertutup setidaknya 4 jam.
- Ketika siap untuk melayani, unmold mousse ke piring saji dan hiasi dengan tangkai daun dill. Sajikan dengan roti atau kerupuk hitam , atau sendok ke dalam bagian alpukat matang dan sajikan sebagai hidangan pertama.
Resep Sumber: "The Silver Palate Good Times Cookbook" oleh Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). oleh Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 4 g |