Anda juga bisa menggunakan paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit untuk membuat resep hidangan utama India yang kaya dan lezat ini; masak saja sedikit lebih lama. Ini disebut 'Butter Chicken' meskipun tidak ada banyak mentega di piring karena ayam itu lembut dan bermentega. Resep ini adalah klasik dalam masakan India.
Hidangan ini sangat ringan. Jika Anda menyukai bubuk kari, Anda dapat menggandakan jumlah yang disebut dalam daftar bahan. Tambahkan jahe kunyit atau kering jika Anda menginginkan lebih banyak warna dan rasa.
Sajikan resep ini dengan nasi basmati hangat untuk merendam saus yang lezat. Salad hijau segar atau salad buah adalah pengiring yang baik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong menjadi 1 "potongan
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh bubuk kari
- 1 bawang bombai, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan akar jahe cincang halus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1/2 sendok teh garam
- 2 cangkir pure tomat
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir krim berat atau susu evaporated
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk sedang, taruh potongan ayam dan taburi dengan jus lemon , minyak zaitun, dan 2 sendok teh bubuk kari. Aduk untuk melapisi ayam dan sisihkan.
Dalam wajan berat, masak bawang, bawang putih, dan jahe dalam 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega di atas api sedang hingga harum, sekitar 4 menit. Tambahkan 1 sendok makan bubuk kari, merica, garam, pure tomat, dan 2 sendok makan mentega dan didihkan selama 5 menit, aduk rata.
Aduk potongan ayam direndam ke dalam saus di wajan. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 11-15 menit hingga ayam benar-benar matang hingga 165 ° F sebagaimana diuji dengan termometer daging. Aduk krim kental atau susu dan sajikan Butter Chicken di atas nasi panas (basmati, jika Anda bisa!).
Dan musim sesuai selera . Tidak ada resep yang bisa menjadi segalanya bagi semua orang. Jika Anda menyukai hidangan ringan, kurangi bubuk kari. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak bubuk kari dan berpikir tentang menambahkan cabai jalapeno atau cabai habanero .