Apple Spice Truffles memiliki rasa hangat dari apel segar dan kayu manis pedas yang dicampur dengan cokelat susu. Truffle ini dilapisi cokelat dan ditutup dengan biskuit graham yang dihancurkan untuk memberikan truffle ini semua rasa dari pai apel yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir jus apel beku (konsentrat, dicairkan)
- 1/3 cangkir krim kental
- 12 ons coklat susu (cincang halus)
- 1 batang kayu manis
- 12 ons permen coklat
- 4 graham cracker
Cara Melakukannya
1. Tuangkan jus apel ke dalam panci kecil dan tambahkan batang kayu manis ke dalam panci. Letakkan di atas api sedang hingga mendidih hingga konsentrasinya berkurang setengahnya. Proses ini akan memakan waktu 10-15 menit, tetapi teruslah memeriksanya sampai Anda memiliki 1/3 cangkir jus apel yang sangat terkonsentrasi.
2. Tambahkan krim ke 1/3 cangkir jus apel yang terkonsentrasi di panci, dan biarkan cairan ini mendidih. Sementara itu, letakkan cokelat susu cincang dalam mangkuk besar.
3. Setelah campuran jus krim-apel mendidih, tuangkan melalui saringan (untuk menangkap tongkat kayu manis) di atas cokelat cincang. Gunakan pengocok untuk mengaduk cokelat dengan lembut sampai meleleh dan Anda memiliki campuran halus dan mengkilap. Ini ganache Anda.
4. Tekan lapisan pembungkus menempel di atas ganache dan dinginkan hingga cukup kencang untuk menggulung dan menggulung, sekitar 2 jam.
5. Setelah campuran truffle keras tetapi tidak padat, bersihkan tangan Anda dengan bubuk cokelat dan gulung ganache ke dalam bola kecil 1 inci. Anda harus mendapatkan 40-48 truffle, tergantung seberapa besar Anda membuatnya.
6. Kembalikan bola ke kulkas sampai mereka sangat keras, 30 menit lagi.
7. Sementara Anda menunggu truffle untuk mengencangkan, remukkan biskuit graham ke dalam remah-remah menggunakan food processor atau dengan menggulingkannya dengan rolling pin. Kemudian cairkan lapisan permen cokelat ke dalam microwave, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih.
8. Setelah lapisan meleleh dan halus, dan truffle sangat keras, gunakan garpu atau mencelupkan alat untuk mencelupkan truffle ke dalam lapisan leleh. Hapus mereka dari lapisan dan biarkan kelebihan menetes kembali ke dalam mangkuk. Tempatkan truffle yang telah dicelupkan pada loyang berlapis foil dan selagi cokelat masih basah, taburi bagian atasnya secara bebas dengan biskuit graki yang dihancurkan.
9. Dinginkan truffle untuk mengatur lapisan cokelat, selama sekitar 10 menit. Apple Spice Truffles dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu minggu, tetapi membawanya ke suhu kamar untuk disajikan untuk rasa dan tekstur terbaik.
Ingin lebih? Lihat resep ini:
Klik di Sini untuk Lihat Semua Truffle Candy Recipes!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Apple!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 5 g |