Apakah Anda suka rasa ceri di atas es krim Anda? Saus buah dan sirup adalah topping yang sempurna untuk banyak makanan penutup beku. Sementara saus stroberi adalah topping es krim yang umum, beberapa hal dapat mengalahkan ceri di atas sundae. Mengapa tidak ada dalam bentuk saus?
Ceri beku bekerja dengan baik untuk saus karena saus ini sudah diadu dan rasanya lezat sepanjang tahun. Anda tentu bisa menggunakan ceri segar sebagai gantinya. Resep seperti ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan ceri jika Anda memiliki pohon yang berproduksi berlebihan atau ketika sedang musim dan tidak mahal di pasar petani.
Apa yang Anda Butuhkan
- 16 ons ceri (beku atau segar, diadu)
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/2 gelas air
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan
- jus lemon (segar)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, bawakan ceri, gula, dan air hingga mendidih di atas api sedang-tinggi, aduk sering.
- Dalam mangkuk kecil, aduk jus lemon dan maizena bersama-sama sampai halus. Kocok ke dalam campuran ceri yang mendidih.
- Kembalikan sampai mendidih, aduk terus. Anda tidak ingin saus ini hangus di bagian bawah.
- Masak hingga cairan mengental, yang seharusnya membutuhkan sekitar 1 menit lagi.
- Hapus panci dari panas dan rasa. Anda dapat menambahkan sedikit tambahan gula atau jus lemon jika diperlukan pada titik ini, tergantung pada preferensi pribadi Anda.
- Biarkan saus mendingin hingga suhu kamar dan sajikan dengan es krim atau cheesecake.
Anda dapat menyimpan saus di kulkas hingga dua minggu. Sajikan dingin atau hangatkan di microwave atau di atas kompor.
Tips dan Melayani Ide
- Kumpulkan semua bahan Anda sebelum memulai. Saus ini bersatu dengan cepat, jadi menyiapkan semuanya menjadi penting. Jika Anda menggunakan ceri segar , jangan lupa untuk menyingkirkan pit terlebih dahulu.
- Gunakan jenis ceri yang paling Anda sukai. Bing cherries adalah salah satu jenis ceri yang paling umum di pasaran, tetapi ceri asam yang cantik membuat saus yang menarik juga. Rasa asamnya sangat cocok dengan manisnya gula dalam saus dan makanan penutup.
- Pilihan lain adalah menggunakan cherry kalengan jika Anda dapat menemukannya tanpa sirup. Jika mereka dikalengkan dalam sirup, gunakan sirup sebagai ganti air dan kurangi gula atau bilas dalam air lalu gunakan mereka. Akan lebih baik menggunakan sedikit gula karena buah akan lebih manis dari biasanya.
- Jangan membatasi diri Anda untuk menggunakan saus ini di atas es krim dan makanan penutup beku. Ini membuat topping cheesecake sempurna dan juga bisa digunakan dalam hidangan gurih. Jika Anda mengurangi gula, itu bisa dipasangkan dengan babi panggang untuk hidangan yang sangat menarik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 35 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |