Cooker bergulung lambat ini sangat mudah dibuat dengan keju cheddar dan bumbu sederhana. Resep ini populer karena kemudahannya menyiapkan dan rasanya yang lezat, dan ini adalah hidangan yang Anda yakin akan buat lagi dan lagi. Kentang yang diiris itu diiris, tapi kentang potong dadu juga bagus.
Hidangan ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang sibuk. Kenyataan bahwa lauk tidak menggunakan kompor atau ruang oven adalah keuntungan besar lainnya, terutama jika Anda sedang mengerjakan makan malam besar atau pesta liburan.
Ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk menambahkan beragam rasa pada resepnya. Untuk rasa bawang putih ringan, oleskan bawang putih yang dikupas dan diiris di atas sisi dan bagian bawah kompor sebelum Anda mentega bagian dalamnya. Atau, untuk menambahkan sedikit rasa bawang, tumis beberapa sendok makan bawang merah atau bawang halus yang telah dicincang halus di panci sebelum Anda menambahkan tepung dan siapkan saus. Beberapa bacon, ham potong dadu, atau beberapa sendok makan herba cincang segar dapat ditambahkan untuk tambahan rasa dan warna juga. Untuk saus yang lebih kaya, gunakan setengah-setengah bukannya susu. Kemungkinannya sepertinya tidak terbatas.
Hias kentang yang sudah jadi dengan keju cheddar ekstra parut atau peterseli segar atau cincang segar untuk presentasi yang menarik. Lihat tips untuk menyelesaikan hidangan di casserole dengan taburan breadcrumb.
Resep ini membuat 4 porsi, dan itu mudah ditingkatkan untuk makan malam keluarga besar atau seadanya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 kentang sedang (sekitar 1 1/2 hingga 2 pon)
- 3 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir
- tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/8 sendok teh lada hitam bubuk (atau secukupnya)
- 1 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir keju cheddar parut (ditambah lagi untuk hiasan, jika diinginkan)
- Opsional: peterseli cincang segar atau daun bawang
Cara Melakukannya
- Dengan murah hati mentega bagian bawah dan sisi dari panci pemasak panci yang lambat.
- Kupas kentang dan iris menjadi 1/4-inch putaran. Atau, potong menjadi dadu 1/4 inci. Putar kentang tempayan pot mentega.
- Campurkan 3 sdm mentega dalam panci di atas api sedang-rendah. Saat mentega meleleh, tambahkan tepung, garam, dan merica. Masak, terus aduk, selama 2 menit. Secara bertahap aduk susu. Panaskan dan aduk hingga berbuih dan kental. Tambahkan keju parut dan lanjutkan memasak, aduk, hingga keju meleleh.
- Tuangkan saus keju di atas kentang.
- Tutup panci dan masak kentang dengan api rendah selama 5 hingga 7 jam, aduk sekali atau dua kali selama waktu memasak agar kentang tetap dilapisi dengan saus keju. Jika diinginkan, taburkan keju ekstra di atas kentang dan teruskan memasak sampai meleleh.
- Pindahkan kentang dan saus ke mangkuk saji dan hiasi dengan peterseli cincang atau daun bawang, jika diinginkan.
Tips
Buatlah Casserole: Untuk tampilan au gratin yang baru dipanggang, pindahkan campuran kentang yang sudah dimasak ke loyang mentega. Campurkan 1 cangkir remah roti tawar yang lembut dengan 2 sdm mentega cair . Taburkan remah-remah di atas kentang dan panggang dalam oven 425 F yang dipanaskan selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau sampai kecoklatan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 649 |
| Lemak total | 35 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodium | 1,393 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 23 g |