Korean Pancake With Scallions Recipe (Pa Jun)

Resep panekuk daun bawang Korea ( pa jun ) ini mudah dibuat dan selalu disukai orang banyak. Ini berfungsi sebagai camilan sehat, hidangan pembuka, atau lauk dalam makanan Korea atau Asia.

Seperti kebanyakan resep dan masakan Korea, Anda dapat menyesuaikannya dengan selera Anda sendiri — banyak orang memiliki versi lezat mereka sendiri dari pa jun. Ini benar-benar sulit untuk membuat batch yang buruk dari pancake daun bawang. Mereka bekerja dengan baik dengan banyak sayuran yang berbeda dan bahkan dengan rasio yang berbeda dari adonan hingga daun bawang (dengan kata lain, lebih banyak adonan dan lebih sedikit daun bawang, atau kurang adonan dan lebih banyak daun bawang dan sayuran lainnya).

Anda dapat menambahkan irisan cabai merah dan bawang putih untuk pa jun. Wortel, zucchini, jamur, dan kimchi juga merupakan tambahan populer untuk panekuk daun bawang Korea.

Anda akan mendapatkan hasil terbaik dengan resep ini jika Anda melihat secara khusus apa yang disebut "daun bawang Asia", yang lebih tebal daripada kucai kurus biasa, tetapi lebih tipis daripada bawang hijau khas. Pa adalah kata Korea untuk daun bawang dan jun (atau jeon ) berarti makanan yang dilapisi dengan semacam adonan dan digoreng. Anda mungkin juga melihatnya tertulis dalam bahasa Inggris sebagai pajeon atau pachon.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Campur semua bahan dan diamkan selama sekitar 10 menit. Periksa konsistensi sebelum memasak. Adonan harus sedikit lebih runnier daripada adonan pancake Amerika sehingga pa jun memasak dengan cepat dan merata.
  2. Panaskan panci tumis di atas api sedang dan lapisi dengan lapisan minyak tipis.
  3. Tuangkan adonan untuk mengisi panci dalam lapisan tipis (sekitar sepertiga dari adonan Anda harus mengisi panci tumis biasa).
  4. Masak selama 3 hingga 4 menit hingga coklat tua keemasan di bagian bawah.
  1. Balik pancake dengan bantuan spatula atau piring (atau balikkan ke udara jika Anda pandai melakukannya) dan selesaikan dengan memasak 1 hingga 2 menit lagi, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu.
  2. Sajikan dengan kecap asin atau saus pedas .

Menggunakan Prepared Batter

Anda juga dapat membuat pa jun menggunakan adonan pancake Korea ( buchimgae ) yang sudah jadi dari toko kelontong Korea atau Asia. Anda cukup menambahkan 3/4 cangkir air ke setiap 1 cangkir campuran kering dan sayuran apa pun yang Anda inginkan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 149
Lemak total 6 g
Lemak jenuh 2 g
Lemak Tak Jenuh 3 g
Kolesterol 104 mg
Sodium 397 mg
Karbohidrat 18 g
Serat makanan 2 g
Protein 6 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)