Tidak ada yang mengalahkan peach musim panas yang segar dan berair. Anda bisa tahu yang baik dengan cara jus menetes ke dagu Anda (membuat serbet suatu keharusan). Tetapi bagaimana jika Anda ingin menikmati satu potong, tanpa wajah yang berantakan? Atau mungkin Anda ingin memasak bersama mereka atau membekukan beberapa untuk mempertahankan kebaikan musim panas. Jika demikian, Anda harus keluar terlebih dahulu. Tetapi mengaduk buah persik tidak harus menjadi tugas, bahkan jika persiapan makanan bukanlah hobi favorit Anda.
Cukup pilih varietas yang tepat, kembangkan metode Anda, dan segera Anda akan mengadu seperti seorang profesional.
Varietas Peaches Apa yang Paling Mudah Dibandingkan?
Saat mengadu buah persik, lebih baik memilih varietas yang dianggap "batu gamping", yang berarti batu itu jatuh langsung dari daging ketika dipotong. Banyak buah persik kuning dan putih yang dibeli di toko masuk ke dalam kategori ini. Salah satu yang paling terkenal adalah persik Georgia. Clingstone peaches — persik yang lebih sulit dicungkil karena pit yang melekat kuat pada daging — sebagian besar digunakan untuk pengalengan. Daging clingstone cenderung keras, berair, dan beraroma. Peach Queencrest adalah contoh yang bagus dari clingstone. Peach aficionados yang menyukai juiciness dari clingstone tetapi ingin mudah pitting harus memilih berbagai persik hibridisasi yang disebut "semi-freestone." Lubang itu dengan mudah jatuh dari buah persik ini, tetapi dagingnya berair, mirip dengan batu kling. The Desert Gold peach adalah favorit dalam kategori ini.
Cara Mengadu Buah Persik
Mengadu buah persik adalah hal yang tidak perlu dipikirkan. Bahkan, sedikit akal sehat akan menyelesaikannya. Tapi inilah lowdown cepat dan kotor:
- Dengan menggunakan pisau pengupas, tusukkan buah persik pada bagian batangnya, potong di sepanjang keliman sepanjang jalan di sekitar buah. Pisau Anda secara alami akan memukul lubang dan itu akan menjadi panduan Anda untuk menstabilkan potongan.
- Tempatkan setiap setengah buah persik di kedua tangan. Putar bagian dalam arah yang berlawanan.
- Tarik bagian terpisah untuk membuka lubang.
- Tarik lubang dari daging dengan jari Anda.
Ide Persik yang Dipasang
Setelah pit gratis, Anda bisa menggali keajaiban berair ini dan memakannya apa adanya. Atau Anda bisa mengirisnya , mengupasnya, dan menggunakannya dalam berbagai resep. Cobalah pendekatan yang tidak biasa dan letup buah persik Anda di atas panggangan dan kemudian gunakan untuk menaburkan salad atau es krim. Panas memunculkan rasa manis buah persik untuk menyeimbangkan salad arugula pedas atau makanan penutup beku. Atau letakkan peach Anda ke dalam blender bersama dengan jus jeruk, yoghurt, dan beberapa daun mint segar untuk smoothie musim panas yang menyegarkan.
Rasanya seperti memanggang saja? Sebuah tukang sepatu persik yang menyenangkan adalah hidangan musim panas klasik (seperti nenek yang biasa membuat). Atau Anda bisa membekukan mereka untuk mempertahankan kebaikan musim panas. Ayo Desember, pai persik yang lezat akan menjadi hit dari perayaan liburan Anda.