Amaranth pilaf adalah perubahan kecepatan yang bagus dari pilaf biasa yang menggunakan nasi putih atau coklat. Bayam adalah biji-bijian kuno yang memiliki rasa seperti kacang dan tekstur kenyal yang harus digunakan lebih dari itu. Bijinya bulat dan kecil, mirip dengan couscous. Gunakan sebagai lauk untuk steak panggang, ayam panggang, atau daging babi.
Anda dapat menggunakan herbal lain di tempat thyme jika Anda ingin resep mudah ini. Beberapa basil kering, marjoram, atau oregano akan lezat. Untuk tambahan rasa, aduk dalam beberapa rempah segar atau peterseli sebelum disajikan.
Anda juga bisa membuat resep ini dengan kaldu daging sapi atau kaldu sayuran. Untuk hidangan yang lebih hangat, aduk beberapa Parmesan parut atau keju Swiss saat bayam lembut. Keju akan meleleh ketika piringannya menjadi uap. Aduk perlahan dan sajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas air atau kaldu ayam kombinasi dan air
- 1 cangkir bayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
- 2 sendok makan mentega lunak
- 1/8 sendok teh lada
- 2 sendok makan potongan herbal segar, jika diinginkan
Cara Melakukannya
Dalam panci sedang, campurkan air atau kaldu ayam dan air, bayam, garam, dan thyme.
Bawalah campuran ini sampai mendidih, dan kemudian kecilkan api sampai mendidih. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20 hingga 25 menit atau sampai air terserap dan amaranth lunak.
Angkat panci dari api dan diamkan, tutup, selama 15 menit untuk mengukus. Masukkan mentega dan merica, dan bumbu segar, jika menggunakan, dan sajikan.