Rebus kubis super-sederhana dengan bacon ini adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan makan malam Minggu, Hari Tahun Baru , atau makanan keluarga sehari-hari. Atau sajikan bersama dengan makan Hari St. Patrick Anda . Tidak perlu persiapan khusus; hanya makan dadu dan masak bacon dan bawang, potong kubis, lalu rebus hidangan selama sekitar 20 menit dalam kaldu ayam atau air. Hanya itu saja!
Untuk warna dan nutrisi tambahan tambahkan satu atau dua cangkir kale segar ke kubis. Bibit jintan melengkapi hidangan kubis dengan baik juga. Tambahkan satu sendok makan atau dua biji jika Anda suka.
Kubis dan bacon adalah kombinasi sederhana dari bahan-bahan tetapi membungkus banyak rasa. Sajikan lauk lezat ini dengan ham, babi panggang , ayam, atau daging sapi panggang .
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 strip bacon (tebal, sekitar 6 hingga 8 ons)
- 1 bawang besar
- 1 kepala kubis menengah (sekitar 2 pon)
- 1/2 cangkir
- kaldu ayam (atau sesuai kebutuhan, natrium tawar atau rendah)
- Garam halal dan lada hitam, secukupnya
Cara Melakukannya
- Potong bacon menjadi potongan 1 inci.
- Kupas bawang dan potong dengan kasar; menyisihkan.
- Dalam oven Belanda besar atau panci tumis dalam, masak bacon potong dadu sampai matang sempurna tetapi tidak renyah. Dengan sendok berlubang, pindahkan potongan-potongan daging asap ke tisu kertas untuk ditiriskan; menyisihkan. Biarkan sekitar 2 sendok makan tetesan daging asap di dalam panci.
- Tambahkan bawang cincang ke daging asap dan masak di atas api sedang sampai lunak dan berwarna kecoklatan, aduk rata. Langkah ini akan memakan waktu sekitar 4 hingga 5 menit.
- Memotong kol dengan kasar. Tambahkan kubis cincang ke bawang yang sudah kecoklatan dan tambahkan 1/2 cangkir kaldu ayam.
- Tutup panci dengan kuat dan kecilkan api. Didihkan selama 15 menit. Tambahkan lebih banyak kaldu atau air, seperlunya, dan masak selama sekitar 5 hingga 10 menit lebih lama, atau sampai kubis lunak. Tambahkan potongan daging dan aduk. Panaskan dan layani.
Tips dan Variasi
- Untuk memotong kepala kubis, meletakkannya pada intinya pada talenan; iris menjadi beberapa bagian. Hapus inti dan kemudian iris menjadi 1/2-inch strip. Potong strip, jika diinginkan. Kepala menengah kubis beratnya sekitar 2 pon dan akan memberi Anda sekitar 8 hingga 10 cangkir cincang kasar atau diparut.
- Versi Vegetarian - Ganti bacon dengan bacon vegetarian atau hilangkan bacon dan tumis bawang dalam minyak sayur. Gunakan kaldu sayuran atau air, bukan kaldu ayam.
- Untuk versi yang lebih ringan, gunakan lebih sedikit bacon atau gantikan dengan bacon kalkun.
- Alih-alih menggunakan bacon, tumis bawang dalam 2 sendok makan mentega dan kemudian tambahkan ham sisa dadu, sosis asap, atau daging kornet ke kubis sekitar 10 menit sebelum hidangan siap.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 862 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 18 g |