Paprika merah manis dicincang halus, kemudian direbus dalam campuran cuka, gula dan air sampai direduksi menjadi sirup. Paprika karamel memiliki rasa manis dan asam yang unik, yang dapat digunakan dalam tapas atau makanan penutup. Setelah didinginkan, paprika bisa disebarkan pada salad, roti panggang atau keju lunak.
Resep digunakan dengan izin dari Brasserie Ailanthus, Burgos Spanyol.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 Paprika merah manis besar
- 3.5 oz cuka putih
- 7 oz gula pasir
- 2 oz air
Cara Melakukannya
- Hapus batang dan biji dari paprika dan potong kotak kecil (kira-kira seperempat inci).
- Masukkan semua bahan ke dalam panci ukuran sedang dan tempatkan di atas api sedang, aduk sampai gula larut sepenuhnya. Didihkan dan segera kurangi menjadi rendah. Didihkan pada pengadukan panas yang sangat rendah sering dengan sendok kayu sampai cairan dikurangi dan campuran menjadi sirup. Ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit.
- Biarkan campuran menjadi dingin, lalu dinginkan hingga siap digunakan. Taburkan pada salad, atau olesi roti panggang atau keju untuk pencuci mulut.
- Peppers akan disimpan di kulkas selama 3 hari, atau mungkin dibekukan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |