Muffin jagung manis ini sedikit lebih manis daripada muffin jagung biasa, dan juga lebih ringan dan lebih lembut.
Roti jagung biasa biasanya membutuhkan setengah tepung dan setengah tepung jagung. Tapi untuk muffin jagung manis ini, Anda akan menggunakan tiga bagian tepung serbaguna dan satu bagian tepung jagung.
Dan cara mengukurnya tentu saja adalah berdasarkan berat. Yang berarti Anda membutuhkan skala digital yang dapat Anda atur menjadi gram.
Muffin jagung manis tidak tradisional di mana-mana, tetapi jika Anda kadang-kadang memiliki keinginan untuk muffin jagung manis, resep ini adalah untuk Anda. Sebuah muffin jagung kasar dan kasar ingin menjadi gurih, tetapi yang ringan dan lembut ini hanya meminta dipermanis.
Akhirnya, ingatlah untuk menggunakan bubuk kue segar. Jika berusia lebih dari enam bulan, itu tidak akan memberikan peningkatan yang cukup.
Apa yang Anda Butuhkan
- Sekitar 1 1/2 gelas / 195 gram tepung (serba guna)
- Sekitar 1/2 cangkir / 40 gram
- tepung jagung
- 2/3 cangkir gula (pasir)
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/4 cangkir susu murni
- 2 telur besar (dikocok)
- 3 sendok makan mentega
- 1/3 cangkir minyak sayur
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Campurkan tepung, tepung jagung, baking powder, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk microwave kecil yang aman, panaskan mentega dalam microwave selama sekitar satu menit, sampai benar-benar meleleh. Atau Anda bisa mencairkannya dalam panci kecil di atas api yang sangat rendah. Taruh mentega cair ke samping pada suhu kamar agar dingin, tetapi jangan biarkan mengental lagi.
- Campurkan susu dan mentega cair. Kemudian tambahkan minyak, dan akhirnya aduk telur yang sudah dikocok. (Menggabungkan mentega cair dan susu pertama mencegah mentega panas dari memasak telur.)
- Benar-benar gemuk dan tepung loyang muffin 12-cup (atau lewati pelumasan dan gunakan liner muffin kertas sebagai gantinya).
- Tambahkan bahan cair ke yang kering dan aduk sampai cairnya dimasukkan. Anda masih akan melihat beberapa gumpalan. Tapi itu bagus karena pencampuran terlalu lama atau terlalu keras akan menyebabkan muffin menjadi keras.
- Sendokkan dengan hati-hati adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan (Anda dapat menggunakan sendok kecil atau bahkan sendok es krim) dan segera transfer ke oven.
- Panggang 18 hingga 20 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat muffin keluar bersih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Sodium | 281 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |