Casserole ayam ini mudah diolah dan dipanggang, menjadikannya makanan yang luar biasa untuk hari yang sibuk. Jangan ragu untuk menggunakan ayam rotisserie untuk membuat persiapan lebih mudah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 cangkir bawang (diiris)
- 1 besar bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh jinten
- 1/4 sdt lada
- 1 kaleng / 14 1/2 ons tomat (potong dadu)
- 6 tortilla jagung (6 inci)
- 1/2 cangkir minyak sayur (kurang lebih sesuai kebutuhan untuk menggoreng)
- 1/2 cangkir krim asam
- 2 cangkir keju Meksiko (keju parut atau Monterey Jack)
- 2 cangkir ayam (dimasak, diparut)
- 6 cabai hijau (kalengan, utuh, dipotong setengah memanjang)
Cara Melakukannya
- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah, bawang putih, bubuk cabai, jinten, dan merica; masak, sering diaduk, selama 5 menit.
- Taruh campuran bawang dalam wadah blender; tambahkan tomat. Blender hingga halus.
- Tambahkan sisa 2 sendok makan minyak zaitun ke wajan di atas api sedang-tinggi. Aduk campuran tomat yang dihaluskan. Masak, terus aduk sampai saus matang dan mengental, sekitar 5 hingga 7 menit. Pindahkan saus ke mangkuk; menyisihkan.
- Bersihkan wajan bersih. Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, hingga kedalaman sekitar 1/4 inci. Panaskan di atas api sedang-tinggi; goreng tortilla, satu per satu, hanya beberapa detik di setiap sisi. Pindahkan tortilla ke tisu untuk dikeringkan.
- Tempatkan 2 tortilla dalam loyang 2 liter yang dangkal. Lapisi dengan sekitar seperempat saus, seperempat krim asam, seperempat keju parut, dan 1 cangkir ayam. Letakkan 6 irisan ayam pada ayam. Atas dengan 2 lagi tortilla. Ulangi untuk membuat lapisan lain. Taburi dengan sisa tortilla, saus, krim asam, dan keju.
- Tutup casserole dengan foil dan panggang pada 350 F selama sekitar 30 menit.
- Dinginkan tortilla ayam ayam sedikit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1174 |
| Lemak total | 83 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 42 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodium | 878 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 58 g |