Fudge cokelat yang mudah dan sangat mudah ini mudah dibuat dengan susu kental manis , keping cokelat, dan sedikit mentega. Jika Anda menggunakan microwave untuk memanaskan campuran, pastikan untuk mengaduknya sampai cokelat meleleh sepenuhnya dan campurannya tercampur dengan baik.
Fudge adalah salah satu resep fudge kami yang paling populer, bukan hanya karena rasa dan teksturnya yang besar tetapi juga karena sangat mudah dibuat. Cukup campurkan bahan-bahan itu bersama-sama, meleleh, dan menyebar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kaleng (14 ons) susu kental manis
- 2 cangkir keripik cokelat semisweet (12 ons)
- 1 cangkir keripik cokelat susu (6 ons)
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Opsional: 1 cangkir pecan atau kenari cincang
Cara Melakukannya
- Lumuri sedikit panci persegi berukuran 9 inci; sejajar dengan selembar plastik sekitar 18 hingga 24 inci panjangnya, sisakan ujung-ujungnya untuk menutupi fudge yang sudah jadi. Ujung-ujungnya juga akan berfungsi sebagai "pegangan" yang akan membantu Anda mengangkat fudge keluar dari wajan.
- Dalam double boiler atau mangkuk stainless steel di atas air mendidih, gabungkan susu kental manis, keping coklat, mentega, dan vanila. Aduk sampai cokelat meleleh dan campurannya halus. Aduk kacang, jika menggunakan ;. Tuang campuran ke dalam panci yang sudah disiapkan.
- Oleskan dengan lembut lalu tutup ringan dengan ujung bungkus plastik. Dinginkan dalam kulkas hingga fudge keras.
- Angkat fudge dingin dari wajan dan potong kecil-kecil.
Tips dan Variasi
- Untuk fudge jalan berbatu, aduk sekitar 1 cangkir marshmallow miniatur dan ganti kacang cincang dengan 1/2 cangkir kacang cincang.
- Tekan perlahan sekitar 1/2 cangkir bit bata ke bagian atas fudge tepat sebelum Anda memasukkannya ke dalam kulkas.
- Top fudge dengan tongkat peppermint atau permen tongkat hancur.
- Tambahkan ceri merah dan hijau manisan ke fudge di tempat atau di samping kacang cincang.
- Dengan kelapa bakar: Sebarkan sekitar 1/2 cangkir kelapa manis yang dipipihkan dalam satu lapisan dalam wajan. Letakkan wajan di atas api sedang dan masak, aduk dan balik terus, sampai kelapa berwarna coklat kecoklatan. Aduk kelapa ke dalam fudge bersama dengan kacang, jika menggunakan.
- Ganti kenari atau pecan dengan 1 cangkir pistachio panggang ringan atau kacang makadamia panggang yang sudah dicacah.
- Aduk 1 sendok bourbon atau rum ke dalam fudge bersama dengan vanila.
- Tambahkan 1/2 hingga 1 cangkir cranberry kering, kismis, atau ceri kering cincang ke fudge bersama dengan kacang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |