Permen taffy adalah salah satu camilan manis yang membangkitkan kenangan indah - masa liburan santai dan liburan pantai di musim panas. Nikmati kenangan sepanjang tahun dengan resep permen taffy ini dibuat dengan gula pasir atau gula merah.
Perhatikan bahwa termometer permen diperlukan untuk resep ini.
Lebih banyak Resep Permen Kuno
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 gelas gula pasir atau gula merah kemasan
- 1 1/2 cangkir sirup jagung muda
- 4 sendok teh cuka putih
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu evaporated
Cara Melakukannya
- Campur semua bahan kecuali susu dalam panci berat di atas api kecil. Aduk sering sampai gula larut sempurna. Tingkatkan panas dan bawa campuran hingga mendidih. Secara perlahan tambahkan susu yang menguap dalam aliran tipis sehingga mendidih tidak berhenti.
- Masukan termometer permen ke dalam panci; terus aduk. Masak dan aduk terus sampai campuran mencapai 248 ° F (tahap bola keras). Celupkan kuas pastry ke dalam air dan sikat sisi panci dengan lembut untuk mencuci kristal dari sisi wajan. Lakukan ini beberapa kali saat permen sedang dimasak. Ketika permen telah mencapai suhu yang diinginkan, angkat dari panas, keluarkan termometer dan tanpa mengikis sisi dan bagian bawah panci, tuang campuran ke atas piring besar yang telah diminyaki dengan margarin.
- Biarkan campuran taffy dingin sampai cukup dingin untuk ditangani. Olesi tangan Anda dengan margarin; ambil sebagian kecil permen dan, gunakan hanya ujung jari Anda, mulailah menarik. Permen harus berwarna putih dan tidak lagi terasa lengket ketika sudah cukup menarik.
- Gulung setiap strip yang ditarik sedikit dan letakkan di atas kertas lilin. Ketika semua permen ditarik, potong setiap potongan menjadi potongan 1 inci. Bungkus masing-masing bagian dalam kertas lilin dan ujung-ujungnya. Anda bisa mendapatkan kertas berwarna khusus untuk ini. Simpan dalam wadah dengan penutup yang ketat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |