Cookie cap jempol ini dibuat dengan mentega dan adonan keju krim yang kaya. Tekan jempol Anda ke tengah-tengah setiap bola adonan kue dan isi dengan camilan atau selai buah favorit Anda. Selai raspberry stroberi atau tanpa biji adalah pilihan yang sangat baik, atau gunakan aprikot yang diawetkan.
Cookie dibuat dengan penambahan pecan cincang. Cookie dapat digulung dalam pecan ekstra cincang sebelum mengisi. Kacang almond cincang atau kenari dapat diganti.
Lihat juga
Cookie Jam Tangan Terisi Jam Tangan Favorit dengan Kacang Cincang
Cookie Kolache Jam-Penuh
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket (8 ons) krim keju (melunak)
- 3/4 cangkir mentega (melunak)
- 1 cangkir gula pasir
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 3/4 cangkir pecan cincang
- 1 cangkir raspberry (atau strawberry) yang diawetkan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Lembar roti (s) dengan kertas roti atau tikar kue silikon.
- Kocok mentega dan krim keju di mangkuk pencampuran sampai ringan. Tambahkan gula dan kocok dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata. Kocok vanili.
- Tambahkan tepung dan soda; campur dengan baik.
- Lipat di pecan cincang; campur dengan baik; adonan dingin selama 30 menit.
- Bentuk adonan dingin menjadi bola 1 inci dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Buat lekukan di tengah setiap bola dengan jempol atau jari. Isi setiap lekukan dengan sekitar 1 sendok teh zat pengawet.
- Panggang selama 8 hingga 12 menit, atau hingga berwarna kecoklatan ringan. Pindahkan ke rak pendingin agar benar-benar dingin.
Menghasilkan sekitar 4 hingga 5 lusin.
Tips dan Variasi
- Gunakan kenari atau almond cincang sebagai ganti kacang pecan, atau hilangkan kacang.
- Alih-alih menambahkan kacang ke adonan, lapisi kue dengan kacang cincang. Kocok 1 butir telur dengan 1 sendok makan air. Gulung adonan bola di campuran telur, kemudian di cincang kacang atau kelapa. Tempatkan bola adonan di atas loyang yang sudah disiapkan dan buat lekukan cap jempol di setiap kue; isi dengan preserves.
- Alih-alih kacang cincang, lipat kelapa panggang ke dalam adonan kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |