Di Inggris dan Irlandia, satu terbalik saat kita meninggalkan musim panas di belakang dan menuju musim dingin adalah karunia buah-buahan yang tersedia. Salah satu favorit adalah, tentu saja, prem. Dari akhir Agustus, prem menanamkan penampilan dan kesenangan yang akan mereka lihat. Buah plum ini bekerja sangat baik dalam banyak resep dan tidak semanis Plum dan Almond Tart.
Kue kering yang ringan dan renyah diisi dengan campuran krim almond, yang dikenal sebagai frangipane . Top ini dengan irisan plum segar dan Anda memiliki kedua memperlakukan lezat teh , atau puding lezat hanya menunggu sedikit custard atau krim. Jika Anda suka Bakewell Tart, Anda akan menyukai resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kuantitas
- kue shortcrust
- Untuk Frangipane:
- 100g (3 ½ ons) mentega tawar (melunak)
- 125g (4 oz) gula (caster)
- 2 butir telur (gratis, segar)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 50g (2oz) tepung serbaguna
- 175g (6oz) almond (tanah)
- Dekorasi:
- 10 buah prem (matang dan segar
- 1 sendok makan gula (caster)
- Hiasi: icing sugar untuk membersihkan debu
Cara Melakukannya
- Lumuri sedikit timah tart berujung longgar 9 inci.
- Gulingkan pastry ke ketebalan yang rata dan garis kaleng timah. Potong sisa-sisa yang berlebih, haluskan ujung-ujungnya untuk hiasan jika Anda menginginkannya, lalu masukkan timah yang sudah dilapisi ke dalam kulkas saat Anda mengisi.
- Dalam mangkuk kue besar, krim bersama mentega dan gula sampai ringan dan halus, untuk melakukan ini Anda dapat menggunakan garpu, pengocok atau pengocok tangan listrik.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah, tambahkan ekstrak vanili kemudian dengan hati-hati, sedikit demi sedikit, tambahkan telur kocok ke mentega krim dan gula terus menerus.
- Saring tepung ke dalam kacang almond, kemudian, gunakan spatula atau sendok makan dengan hati-hati lipat kacang almond dan tepung ke dalam campuran krim sampai benar-benar dimasukkan.
- Panaskan oven hingga 350 F / 175 C / gas 4.
- Ambil kotak pastry dari lemari es dan perlahan-lahan masukkan almond yang sudah dikeringkan ke dalam wadah dan sebarkan untuk diisi - berhati-hatilah agar tidak terlalu berat dan lepaskan semua udara dari campuran.
- Potong dua buah plum, buang batu, lalu potong setiap buah prem menjadi irisan tebal (sekitar 6 hingga 8 per plum). Sedikit tumpang tindih setiap irisan diatur dalam lingkaran di atas campuran, dengan lembut mendorong setiap irisan ke dalam krim almond.
- Taruh tart isi ke tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 45 hingga 50 menit sampai kue dan isian matang dan keemasan, dan buah plum melunak dan melepaskan jus mereka ke dalam kue. Awasi masakan, jika kue sedang dimasak terlalu cepat, turunkan suhu yang sesuai. Jika buah prem mulai terlalu lama (dan lebih buruk lagi, terbakar), turunkan suhu atau tutup dengan foil.
- Biarkan tart dingin di dalam kaleng selama 15 menit, lalu lepaskan dengan hati-hati dan taruh ke piring atau stan kue.
- Sajikan dingin dengan secangkir teh atau kopi, hangat dengan, seperti yang disebutkan sebelumnya, sedikit puding atau krim.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Karbohidrat | 50 gram |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 8 g |