Kapan Bakewell Tart bukan Bakewell Tart adalah pertanyaan yang sering ditanyakan? Ketika itu Puding Bakewell. Saya dapat mengatakan bahwa bahkan di Bakewell, kota asal untuk kue asam dan pudding, pendapat terbagi dan tidak diragukan lagi apa pun yang saya katakan, seseorang akan berpendapat bahwa itu adalah yang lain. Salah satu cara termudah untuk membedakan adalah Puding Bakewell dibuat dengan puff pastry dan Bakewell Tart , shortcrust.
Bakewell berada di Peak District of Derbyshire yang indah. Di seluruh kota ada Bakewell Tart, atau toko-toko Bakewell Pudding, semuanya mengaku sebagai yang asli. Lucu sekali.
Sangat mudah untuk membuat puding Bakewell. Puding membuat makanan penutup yang lezat dan meskipun bisa dimakan sebagai sajian sore, biasanya itu akan menjadi Bakewell Tart. Sajikan puding panas atau sedikit hangat untuk menikmati rasa almond kenyang.
Catatan: Pengisian tart ini tidak mengandung tepung bukannya menggunakan kacang almond.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1lb. 2 oz./500g. puff pastry (beli di toko baik-baik saja atau jika kamu punya waktu ...
- Puff Pastry dari Scratch )
- 3 sdm, selai (raspberry)
- 1 1/2 batang / 150g. mentega
- 3/4 cup / 50g. gula (super halus / caster)
- 3 telur sedang (dikocok)
- 1 kuning telur (dipukul, ditambahkan ke telur kocok)
- 1 1/2 gelas / 50g. almond (tanah)
- 2 sendok makan zest (lemon)
- 2 sdt. ekstrak almond
- 1 sendok teh. almond (dipipihkan)
- Hiasi: icing sugar untuk membersihkan debu
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 190 ° C / 375 ° F / Gas 5
- Gulingkan pastry di atas papan yang ringan sampai setebal ¼ inci / 5mm.
- Oleskan dan kemudian masukkan timah tart 8 inci / 20cm dengan pastry. Tusuk alas seluruhnya dengan garpu. Dinginkan kulkas selama 20 menit.
- Lapisi tart case dengan kertas roti / minyak dan isi dengan baking kacang . Masak selama 15 menit atau sampai pastry berwarna pucat keemasan. Buang kacang polong, masak selama 5 menit lagi.
- Sebarkan selai raspberry ke bagian bawah kotak kue, biarkan di satu sisi.
- Olesi mentega dan gula bersama sampai pucat warnanya dengan kocokan listrik. Kocok kuning telur ke dalam telur kocok dan perlahan tambahkan mentega krim dan gula sedikit demi sedikit. Lipat dengan lembut kacang almond, kulit lemon, dan ekstrak almond.
- Tuangkan campuran ke dalam kotak kue dan dengan lembut tingkat permukaan untuk memastikan seluruh kasus terisi. Panggang selama 30 menit, angkat dari oven, taburi almond yang sudah dipipihkan, dan kembali ke oven selama 10 menit atau sampai keemasan dan siap. Taburi dengan icing sugar selagi masih hangat.
Jika Anda lebih suka mencoba Bakewell Tart, cobalah resep saya .
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang sejarah Bakewell Tart atau Pudding tradisional ? Baca apa yang harus dikatakan oleh kota itu sendiri.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1104 |
| Lemak total | 86 g |
| Lemak jenuh | 28 g |
| Lemak Tak Jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Sodium | 271 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 20 g |