Cinco de Mayo, TGIF, menendang kembali pada hari musim panas yang santai - ini hanyalah beberapa pemikiran yang muncul di pikiran ketika kita berpikir tentang mencampurkan banyak margarita. Meskipun Anda tidak bisa salah dengan kombinasi standar campuran asam , tequila, dan minuman keras oranye, ada banyak cara untuk membawa koktail klasik ini ke tingkat yang benar-benar baru.
Mari kita mulai dengan bahan dasar: campuran asam. Campuran asam yang dibeli di toko bekerja dalam keadaan darurat, tetapi ketika Anda ingin menarik semua berhenti, campuran asam buatan sendiri adalah cara terbaik, dan layak untuk perencanaan awal. Ini sangat mudah dibuat, dan dapat dilakukan di depan waktu.
Membuat campuran asam sendiri juga berarti Anda dapat menjadi kreatif dengan keseluruhan rasa margarita Anda, memasukkannya dengan rempah segar, bumbu-bumbu, atau bahkan menukar sebagian air jeruk nipis untuk sesuatu yang lebih istimewa, seperti jeruk darah .
Dalam versi ini, kami tetap setia dengan air jeruk nipis, tetapi hal-hal yang menyenangkan dengan memasukkan campuran asam dengan jalapeños segar. Campuran dapat disiapkan hingga satu minggu di muka, kemudian disimpan dalam botol tertutup rapat di lemari es (langsung ke langkah 2 jika membuat campuran asam sebelumnya).
Alih-alih kacamata berbingkai asin yang biasa, kombinasi gula, garam, dan paprika asap memastikan margarita Anda menonjol di antara lautan koktail yang penuh sesak. Cabai cabai bisa diganti dengan tendangan ekstra.
Dan jangan lupakan sentuhan akhir — hiasan itu. Jalapeño margarita nanas tidak akan lengkap tanpa irisan nanas, tetapi kami juga menyertakan sentuhan jahat dengan jalapeños manisan. Anda mungkin ingin melipatgandakan bagian resep itu, karena itu adalah camilan yang sangat adiktif, meskipun pedas, dan sangat cocok untuk salad. Jika Anda terdesak waktu, iris, jalapeño segar juga bekerja dengan baik, tetapi manisannya adalah aksesori yang menyenangkan untuk koktail manis dan berasap yang pasti akan mengesankan teman dan keluarga di pertemuan Anda berikutnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Manisan Jalapeño:
- 1 jalapeño utuh (segar)
- 1 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh air
- Jalapeño Simple Syrup:
- 1 jalapeño utuh (segar)
- 1/4 gelas gula
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1/4 cangkir air gelas
- Gula Gula Pedas:
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam laut halus
- 1/8 sendok teh paprika asap
- 1 irisan jeruk nipis
- Nanas Jalapeño Margarita:
- 1/4 cangkir jus nanas tanpa pemanis
- 3/4 cangkir / 6 ons tequila
- 1/4 cup / 4 ons Cointreau
- Hiasi: 4 irisan nanas
Cara Melakukannya
- Potong satu jalapeño menjadi irisan tipis. Campurkan 1 1/2 sendok teh gula dengan 1 sendok teh air dalam wajan kecil, non-stick. Panaskan di atas api sedang sampai gula meleleh, dan campurannya berwarna keemasan. Tambahkan irisan jalapeño, dan masak, kocok wajan secara sering sampai cabai benar-benar terlapisi, dan campuran sirupnya berwarna keemasan dalam, 1 hingga 2 menit. Dengan menggunakan garpu, pindahkan jalapeños ke piring yang dilapisi parchment.
- Pisahkan jalapeño yang tersisa menjadi dua. Tambahkan ke dalam panci kecil dengan 1/4 cangkir gula, air jeruk nipis, dan 1/4 cangkir air dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi. Didihkan. Kurangi panas ke rendah, dan didihkan sampai gula larut sepenuhnya, sekitar 2 menit. Hapus dari burner, dan dinginkan sepenuhnya. Buang potongan jalapeo.
- Dalam mangkuk dangkal atau piring kecil, campurkan satu sendok teh gula, garam, dan paprika asap.
- Gunakan irisan jeruk nipis untuk menggesek sekitar lingkaran empat gelas batu. Celupkan pelek dalam campuran paprika-gula-garam, mengibas kelebihannya.
- Isi pengocok cocktail dengan es. Tambahkan sirup jeruk nipis, jus nanas, tequila, dan Cointreau. Kocok hingga butir-butir keringat terbentuk di bagian luar pengocok.
- Isi gelas dengan es batu. Bagilah koktail di antara kacamata. Hias masing-masing dengan irisan nanas dan beberapa potong jalapeno manisan. Sajikan segera.