Ada beberapa bagian perayaan Natal di Inggris yang tidak berubah, terutama kue Natal tradisional. Sebuah Natal Inggris tidak lengkap tanpa memperlakukan klasik ini di atas meja. Meskipun membuat kue ini, sekilas, mungkin terlihat rumit, itu sangat mudah. Rahasianya adalah menyiapkan dan menimbang semua bahan, dan melapisi timah sebelum Anda memulai pencampuran. Bagian perakitan yang sebenarnya kemudian langsung.
Kue Natal idealnya harus dilakukan setidaknya dua bulan sebelum Natal; ini memungkinkan waktu bagi kue untuk diberi makan secara berkala dengan brendi, yang pada gilirannya membantu untuk mematangkan kue. Namun, jika Anda membuatnya nanti, Anda dapat yakin bahwa kue akan tetap terasa enak, meskipun mungkin tidak akan tersimpan selama kue yang matang.
Jika Anda punya waktu, Anda juga bisa merendam buah campuran kering malam sebelumnya dengan sedikit brendi dan melanjutkan dengan resep hari berikutnya; ini menciptakan kue yang lebih basah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 ½ gelas / 525 g kismis
- 1 ½ gelas / 225 g
- kismis emas / sultana *
- 1 ½ gelas / 225 g
- kismis
- 3/4 cup / 110 g campuran manisan kulit, cincang halus
- 1 cangkir, glare ceri, dibelah dua
- 3 ⅓ gelas / 300 g tepung terigu
- Sedikit garam
- ½ level sdt.
- rempah campuran **
- ½ level sdt. kayu manis tanah
- ½ level sdt. pala yang baru digiling
- 10 ons / 300 gram mentega, sedikit melunak
- 1 ⅓ gelas / 300 g gula cokelat lunak
- Semangat ½ lemon
- 6 telur besar, ringan dipukul
- 3 sdm. brendi, plus ekstra untuk makan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 150C / 300F / Gas 2. Temperatur rendah karena kue membutuhkan panggang yang lama dan lambat. Ini dikemas dengan gula, buah-buahan, dan brendi dan jika suhu lebih tinggi maka bagian luar kue akan terbakar dan bagian dalamnya akan menjadi kurang matang.
- Buat loyang kue 23 cm (9 ") dengan 2 ketebalan kertas perkamen atau lemak. Ikatkan pita ganda kertas coklat atau koran di bagian luar. Ini berfungsi sebagai isolator dan untuk mencegah kue terbakar di luar, baca lebih lanjut tentang mengapa sini.
- Dalam mangkuk kue lapang besar, campurkan kismis, sultana, kismis, kupas dan ceri dengan tepung, garam, dan rempah-rempah.
- Dalam mangkuk besar lain, mentega dengan gula sampai menjadi ringan dan halus. Aduk kulit lemon. Tambahkan telur kocok ke campuran mentega sedikit demi sedikit, kocok dengan baik setelah setiap adonan - jangan mencoba mempercepat proses ini karena campuran bisa mengental. Jika mengental cukup tambahkan satu sendok tepung dan campur lagi, ini harus membawa campuran kembali bersama-sama. Jika tidak kembali bersama, jangan khawatir, kue akan tetap lezat.
- Dengan hati-hati lipat setengah tepung dan buah ke dalam campuran telur dan mentega, setelah dimasukkan berulang dengan tepung dan buah yang tersisa. Akhirnya tambahkan brendi.
- Masukkan campuran kue ke dalam kaleng kue yang sudah disiapkan dan pastikan tidak ada kantong udara. Setelah diisi halus permukaan dengan bagian belakang sendok dan membuat sedikit celupan di tengah (ini akan naik kembali lagi saat memasak dan membuat permukaan halus untuk icing kue).
- Akhirnya, menggunakan selembar tisu untuk membersihkan sisa-sisa adonan kue pada pembungkus lemak, jika dibiarkan di atas mereka akan terbakar, dan meskipun itu tidak akan mempengaruhi kue, baunya tidak terlalu enak.
- Taruh kaleng di atas lapisan ganda koran di bagian bawah oven, jika Anda memiliki oven gas, pastikan kertasnya jauh dari api, dan panggang selama 4½ jam. Jika kue itu terlalu cepat kecokelatan, tutup kaleng dengan lapisan ganda kertas minyak atau kertas perkamen setelah 2 ½ jam. Selama waktu memasak, hindari membuka pintu oven terlalu sering karena ini dapat menyebabkan kue roboh.
- Setelah 4 ½ jam periksa kue sudah matang. Kue itu harus ditumbuhi dengan baik dan cokelat yang dalam. Masukkan tusuk sate atau pisau halus ke tengah kue. Jika ada adonan yang lengket di tusuk sate ketika Anda menariknya keluar maka perlu dimasak lebih lama, jika sudah bersih, kue sudah selesai dan angkat dari oven.
- Biarkan kue dingin di dalam kaleng di atas rak kawat selama satu jam, lalu angkat dari kaleng dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah didinginkan menusuk permukaan kue dengan tusuk sate logam halus dan perlahan-lahan tuangkan lebih dari 2 - 3 sdm brendi. Makan ini harus diulang setiap dua minggu sampai Natal.
- Kue harus disimpan dibungkus kertas minyak atau kertas roti dalam timah kedap udara.
Cara Melayani Kue Natal
Porsi kue, ya, pasti menyajikan kue. Tidak jika Anda kebetulan kue Natal. Kue adalah bagian intrinsik dari run-up, sebanyak hari itu sendiri. Dan, karena toko kue dengan baik dapat dimakan dengan baik ke tahun baru. The ake indah dengan segelas Port. Di Inggris utara kue Natal umumnya selalu disajikan dengan sepotong keju, sebaiknya Wensleydale atau cheddar yang rapuh.
Catatan tentang Kue Natal:
- Perbedaan Antara Kismis dan Sultana penting untuk kue Natal, karena masing-masing membawa sesuatu yang berbeda dengan kue.
- Sangat penting untuk mengatur waktu pembuatan kue Natal Anda karena tidak hanya butuh waktu untuk matang, Anda juga perlu es kue terlebih dahulu.
- Bagaimana Ice Kue Natal
- ** Jika Mixed Spice tidak tersedia, Anda dapat menggunakan Pumpkin Pie Spice Mix .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 182 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |