Jujur, buah berry musim panas ini, lemon, dan mascarpone tart akan menjadi dessert favorit Anda musim ini karena sangat mudah dibuat. Kasus pastry adalah bagian yang paling sulit, tetapi ikuti saja petunjuknya, dan semuanya akan baik-baik saja. Jika membuat kue yang manis terlalu banyak untuk Anda, jangan ragu untuk menggunakan yang dibeli di toko. Kami berjanji, kami tidak akan memberi tahu!
Isinya tidak dimasak, jadi hanya butuh beberapa saat untuk membuatnya. Hanya top tart kaya krim dengan buah favorit Anda diatur dengan cara yang menyenangkan dan sajikan. Sesederhana itu.
Apa yang Anda Butuhkan
- Adonan kue :
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir mentega tawar (potong dadu kecil)
- 1 cangkir gula bubuk
- 2 sendok makan air (dingin)
- Isi:
- 1 sendok teh
- ekstrak vanili
- 1 1/4 cangkir
- Keju mascarpone
- 1/2 cangkir krim kental
- 1/2 lemon (dijus dan dioles)
- 1 pon buah musim panas (blueberry, stroberi, raspberry)
Cara Melakukannya
Mulai dengan Membuat Pastry:
- Tempatkan tepung, garam, mentega, dan 1/2 cangkir gula bubuk ke dalam mangkuk pengolah makanan. Proses sampai semua bahan dicampur dan menyerupai pasir kasar.
- Tambahkan dua sendok makan air dingin dan proses lagi, tambahkan sedikit lebih banyak air yang diperlukan untuk adonan kue agar mengumpul.
- Tip isi prosesor makanan ke atas meja dan dengan lembut perlu adonan pastry bersama-sama dan biarkan untuk beristirahat selama 10 menit, kemudian gulung di antara dua lembar kertas perkamen ke dalam lingkaran yang cukup besar untuk melapisi timah tart longgar-bawah 8 inci. Tempatkan kue kering di atas kertas ke dalam kulkas selama 20 menit untuk mendinginkan.
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Lumasi sedikit kaleng timah. Hati-hati lepaskan lapisan atas kertas perkamen dari pastry dan balik untuk menutup lapisan timah dan lepaskan lembar kedua perkamen. Kue itu cukup rapuh, tetapi bekerja cepat, dengan lembut menekan kaleng yang menutupi bagian bawah dan sisi. Jika kue retak - dan kemungkinan itu akan - hanya dengan lembut mendorongnya kembali bersama. Pangkas tepi dan keriting menggunakan jempol dan jari telunjuk Anda.
- Letakkan salah satu bagian dari kertas perkamen ke dalam loyang dan tutup dengan baik biji kacang atau biji-bijian beras yang belum dimasak untuk menimbang kertas itu - ini disebut kue buta . Masak di tengah oven panas selama 15 menit. Jika tepi bagian atas kue tar terlalu cepat, tutup dengan aluminium foil. Keluarkan parchment dan kacang atau nasi dan masak selama 5 menit lagi.
- Setelah pastry berwarna cokelat keemasan dalam, keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Buat Pengisian:
- Dengan menggunakan mixer tangan listrik, kocok bersama ekstrak vanilla, keju Mascarpone, krim kental, sisa 1/2 cangkir gula bubuk, jus lemon, dan gula pasir, sampai campuran mengental dan menciptakan puncak lembut.
- Isi kotak kue kering dengan krim kental dan halus dengan bagian belakang sendok atau spatula kecil.
- Hiasi dengan buah beri musim panas. Tetap didinginkan di kulkas sampai dibutuhkan. Anda bisa membuat tart pada hari Anda membutuhkannya di pagi hari, tetapi jangan menghias sampai siap untuk disajikan.