Pizza mini Meksiko adalah pembuka pesta yang sempurna dan menggigit. Mereka dapat dibuat lebih awal dan beku sampai Anda siap untuk pesta, yang merupakan grande, terutama jika Anda memiliki beberapa resep padat karya yang akan Anda kerjakan pada hari acara. Mereka memanas sangat cepat dan penuh rasa. Bonus: jika Anda makan 8 hingga 10 dari mereka, itu membuat untuk makan sedikit dengan sendirinya. Sajikan dengan salad sisi, nasi khas Meksiko , atau sebagai bagian dari Nacho Bar Anda .
Apa yang Anda Butuhkan
- 12
- tortilla jagung
- Opsional: minyak canola (untuk menggoreng)
- 8 ons kacang refried
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh saus pedas
- 1/2 cangkir keju Meksiko (parut)
- 1/8 cangkir saus taco
- Hiasan: 1/4 cangkir krim asam
- Hiasan: 2 sendok makan daun ketumbar (cincang)
- Hiasan: 2 sdm daun bawang (cincang)
Cara Melakukannya
- Potong dua putaran dari setiap tortilla menggunakan pemotong biskuit kecil atau tracing di sekitar tepi gelas kecil dengan pisau pengupas.
- Panaskan minyak canola dalam oven belanda atau panci berat ke 375 F menggunakan termometer permen atau penggorengan . Tambahkan 5 hingga 6 putaran tortilla ke minyak panas. Goreng selama sekitar 3 hingga 4 menit, sajikan setengah cara memasak. Mereka harus berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas untuk mengeringkan. Ulangi dengan semua tortilla jagung.
- Panaskan oven sampai 425 F.
- Setelah tortilla dimasak, campurkan kacang refried dengan bubuk bawang putih, garam, dan saus pedas.
- Tempatkan sekitar 1 hingga 2 sendok teh campuran kacang refried ke atas setiap putaran jagung tortilla goreng. Sebarkan secara merata, hampir sepenuhnya ke tepi.
- Tutupi setiap pizza Meksiko mini dengan taburan keju parut. Tempatkan pizza Meksiko yang lengkap di atas loyang berlapis kertas roti. Panggang dalam oven selama 5 hingga 7 menit atau sampai keju meleleh dan ujung-ujungnya agak kecoklatan.
- Tuangkan setiap pizza dengan saus taco. Sangat membantu untuk memasukkan saus taco ke dalam botol kecil.
- Tambahkan sedikit krim asam ke setiap pizza Meksiko dan taburkan dengan daun ketumbar dan daun bawang cincang. Ketiga garnish ini opsional, tetapi mereka membuat pizza terlihat cantik dan menambahkan pop rasa.
Catatan Dapur:
- Jika Anda mencari versi rendah kalori, Anda dapat mengubah beberapa bahan. Daripada menggunakan kacang refried biasa, cobalah menggunakan kacang refried bebas lemak. Alih-alih menggunakan krim asam, gunakan yogurt Yunani yang bebas lemak dan mengandung protein. Alih-alih keju biasa, mencoba mengganti bagian skim keju parut.
- Anda juga dapat mengganti keju dan mencoba Cotija yang otentik atau hanya Monterey Jack yang sederhana.
- Anda juga dapat menyemprotkan putaran tortilla dengan semprotan memasak dan memanggangnya alih-alih menggorengnya. Cukup masukkan ke oven 375 F selama 8 hingga 10 menit.