Potato Pinwheels adalah permen Hari St. Patrick dengan bahan yang sangat mengejutkan: kentang tumbuk! Kentang membuat permen terasa manis dan lembut, dan selai kacang mengisi sentuhan manis yang membuat mereka tidak terlalu manis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kentang sedang (dimasak dan dikupas)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 6,5 gelas diayak gula bubuk
- 1 cangkir kelapa parut
- 1/2 cangkir selai kacang krim
Cara Melakukannya
- Potong kentang yang sudah dikupas dan dimasak ke dalam delapan dan tempatkan dalam mixer berdiri. Kocok hingga dihaluskan, lalu campurkan ekstrak vanila . (Ini dapat dilakukan dengan tangan menggunakan garpu atau kentang hidung belang jika Anda tidak memiliki mixer.)
- Campur gula bubuk dalam batch sampai kental dan dimasukkan. Tambahkan kelapa terakhir dan aduk sampai tercampur rata.
- Bentuk permen menjadi dua bola yang sama dan bungkus dalam pembungkus cling. Dinginkan selama satu jam untuk menguat.
- Sebarkan kertas lilin di atas meja atau meja Anda dan taburi dengan gula bubuk. Gulung permen, satu bola pada satu waktu, untuk membentuk kotak 8 inci pada kertas lilin. Sebarkan setiap kotak dengan selai kacang, menutupi seluruh permukaan.
- Gulung permen itu menjadi spiral rapat seperti jeli gulung. Bungkus setiap gulungan dalam kertas lilin dan dinginkan selama 2 jam, atau sampai cukup keras untuk dipotong.
- Iris log menjadi irisan ½ inci dan sajikan. Untuk menjaga irisan tetap bundar, putar log saat Anda memotongnya sehingga bagian bawahnya tidak terlalu kencang. Simpan Potato Pinwheels di kulkas dalam wadah kedap udara.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 146 |
Lemak total | 3 g |
Lemak jenuh | 1 g |
Lemak Tak Jenuh | 1 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 22 mg |
Karbohidrat | 29 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 1 g |