Gula prima ini adalah favorit pembuat roti dan permen.
"Caster sugar" adalah istilah makanan Inggris untuk gula pasir yang sangat halus yang dihargai oleh tukang roti dan koki untuk membuat meringue, custard, permen, mousses dan makanan yang dipanggang. Karena kristal gula kastor sangat halus, mereka larut dengan cepat, membuat gula sangat cocok untuk pemanis minuman dingin atau koktail. Di toko-toko AS, gula biasanya dijual dengan nama "gula super halus." Caster (prima) gula kadang-kadang disebut sebagai gula pemanggang atau pengecoran gula.
Ini tidak sama dengan gula bubuk. Meskipun gula kastor sangat bagus, tetapi tetap mempertahankan tekstur kasar gula.
Caster (prima) gula adalah gula terbaik untuk digunakan untuk sorbet dan lezat ditaburkan di atas buah segar. Meleleh lebih cepat dan menggabungkan ke dalam saus, puding, dan basa lebih cepat daripada gula pasir biasa. Jika resep Anda membutuhkan gula kastor, Anda dapat menggunakan gula biasa tetapi hasilnya mungkin berbintik.
Lakukan sendiri Caster Sugar
Caster (atau prima) gula bisa sulit ditemukan. Dalam keadaan darurat, Anda dapat membuatnya di rumah menggunakan gula pasir biasa dan pengolah makanan.
- Tuangkan gula pasir biasa ke dalam food processor yang dilengkapi dengan pisau logam. Gunakan gula pasir lebih banyak dari yang Anda butuhkan karena sebagian akan dilumatkan ke debu dalam food processor.
- Tutupi penutup food processor dengan handuk dapur. Ini membuat debu turun saat prosesor makanan berjalan. Membuat gula prima menghasilkan debu gula yang cepat menyebar ke daerah-daerah yang dikelilingi kecuali terbatas pada pengolah makanan.
- Hidupkan prosesor makanan dengan kecepatan tinggi dan tunggu hingga memproses gula selama 1 hingga 2 menit. Jika Anda memproses banyak gula, mungkin diperlukan waktu lebih lama. Proses gula sampai biji-bijian sangat halus.
- Tunggu sebentar agar debu mengendap dan kemudian lepaskan penutup prosesor. Simpan gula prima dalam wadah kedap udara.
Resep Gula Kaster
Setelah Anda selesai membuat gula kastor, Anda bisa mencobanya di salah satu resep enak ini:
Dimana dapat membeli Caster Sugar Online
Jika pasar lokal Anda tidak membawa gula kastor dan Anda tidak ingin membuatnya sendiri, Anda dapat membelinya secara daring. Gula pasir merek India Tree tersedia di SurLaTable.com dalam 1-pound. tas. Bagi mereka yang menggunakan gula kastor dalam jumlah besar, Amazon.com membawa merek India Tree dalam botol 3-pon.