Metode ini membuat daging babi panggang yang beraroma dan lembut dengan bumbu pedas manis. Ini cukup mudah dan membutuhkan sedikit perhatian. Anda dapat mengganti selai jeruk atau jelly raspberry tanpa biji yang dicampur dengan 1/4 sendok teh cabai rawit tanah atau cabe rawit untuk selai lada. Jika Anda tidak peduli dengan makanan pedas, gunakan selai jeruk, apel atau aprikot agar-agar dan hilangkan cabai. Rencanakan ke depan agar daging panggang berada pada suhu kamar sebelum Anda memulai.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan lada jelly
- 1 sendok makan
- Saus Worcestershire
- 1 sendok teh disiapkan kuning
- moster
- 2 1/2 sampai 3 pon daging babi panggang, pada suhu kamar
- Sedikit bubuk bawang
- Sedikit
- bubuk bawang putih
- Setrip garam kosher dan lada hitam yang baru digiling
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 475 F. Lapisi loyang dengan foil antilengket.
- Kocok bubur lada, saus Worcestershire dan mustard. (Anda dapat mencairkan sedikit jeli ke dalam microwave selama sekitar 15 hingga 20 detik untuk membuatnya lebih mudah untuk digabungkan.)
- Taburkan bagian bawah daging babi panggang dengan bubuk bawang, bubuk bawang putih, garam dan merica.
- Tempatkan daging panggang dalam panci yang sudah disiapkan.
- Tuang campuran lada jeli secara merata di atasnya, lalu taburi dengan bubuk bawang, bubuk bawang putih, garam, dan lada.
- Membawa tepi foil hingga sekitar 1 inci di sekitar daging babi panggang dan haluskan sudut-sudutnya agar tetap di tempatnya.
- Letakkan panci di oven dan panggang selama 45 menit. Kurangi panas hingga 375 F dan panggang dan tambahan 20 menit. Matikan oven, biarkan daging panggang di dalamnya, dan diamkan selama 30 menit.
- Iris ke dalam lembaran tebal 1 inci untuk disajikan.
Saran Menu
Panggang daging babi panggang bisa menjadi makanan musim gugur atau musim dingin yang nyaman. Sajikan bersama kubis Brussel dan kentang au gratin. Atau pasangkan dengan ubi jalar dan parsnip panggang. Seperti kentang tumbuk? Mereka luar biasa dengan babi panggang. Tambahkan keju Colby dan keju Monterey Jacklic dan bawang putih untuk menu baru favorit lama dan sajikan dengan brokoli kukus. Kebijaksanaan umum mengatakan pasangan babi panggang paling baik dengan anggur putih yang kering. Cobalah chenin blanc, pinot grigio, chardonnay atau sauvignon blanc. Beberapa seperti merah bertubuh sedang dengan daging babi panggang karena dagingnya kaya. Cotes du Rhone adalah pilihan yang baik jika Anda berada di kamp merah. Untuk hidangan penutup, bawakan chees, strawberry atau blueberry cheesecake untuk melanjutkan tema buah.
Ide sisa
Kecuali Anda memiliki kerumunan untuk makan malam, Anda akan memiliki satu ton daging babi panggang yang tersisa. Berikut beberapa ide tentang cara menggunakannya.
- Babi panggang slider dengan salad kentang
- Irisan daging babi hangat atau dingin dengan tumis jamur, bawang dan rempah-rempah dan irisan lemak roti Prancis hangat
- Sandwich daging babi panggang panas disajikan dengan wajah terbuka pada roti Prancis dengan saus babi panggang
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 19 g |