Resep Indian-Spiced Salmon ini sangat cocok untuk disatukan pada malam-malam yang sibuk - hanya butuh beberapa menit untuk dipersiapkan, dan sekitar 15 menit untuk memasak. Namun berkat taburan rempah-rempah yang nikmat dan kompleks yang dikenal sebagai garam masala, hidangan ini memiliki rasa yang bernuansa yang memungkiri persiapannya yang sederhana.
Catatan Ingredient: Garam masala adalah campuran rempah-rempah yang menghangatkan, yang digunakan secara luas dalam masakan India. Ada banyak variasi pada resep dasar, tetapi ketumbar, jinten, lada, kayu manis, jahe, kapulaga, dan cengkeh sering dimasukkan. Anda dapat menemukan garam masala siap di lorong rempah-rempah di banyak supermarket, atau Anda dapat membuatnya sendiri .
Tip: Untuk makanan biasa disajikan bergaya keluarga, saya suka menggunakan satu bagian ikan yang lebih besar dalam resep ini. Tetapi jika Anda menyajikan makanan yang lebih formal untuk para tamu, Anda dapat meminta fishmonger Anda memotong salmon menjadi porsi individu 4- atau 6 ons (113g atau 170g).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1,5 pon (24 oz atau 680 g) fillet salmon, kulit dihilangkan, potong menjadi bagian-bagian individual jika diinginkan
- 1/2 sendok teh garam masala
- Jus 1/2 jeruk nipis, plus tambahan jeruk nipis untuk disajikan
- 2 sendok makan sambal tamari
- 2 sendok makan sirup maple murni
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 425 ° F (220 ° C). Tempatkan ikan dalam loyang yang sedikit lebih besar dari fillet (s).
2. Taburi ikan secara merata dengan garam masala. Kocok air jeruk nipis, kecap, dan sirup maple dan tuangkan ikan.
3. Tempatkan loyang di oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 12 hingga 15 menit, olesi satu atau dua kali dengan jus pan, atau hanya sampai daging salmon buram di tengahnya dan ikannya mudah terkelupas dengan garpu.
(Ketebalan fillet akan menentukan berapa lama ikan perlu dimasak.) Sajikan dengan irisan jeruk nipis. Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 381 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 28 g |