Penyimpanan Barley, Tips Memasak, Ukuran, dan Pengganti

Seperti banyak biji-bijian, jelai adalah multi-tasker. Sejauh menyangkut memasak, kita tahu yang terbaik sebagai mutiara - mutiara kecil yang penuh kebaikan yang sering ditemukan dalam sup dan rebusan atau dimakan sebagai sereal. Pelajari tentang jelai, dan dapatkan beberapa kiat memasak sebelum mempelajari resep jelai.

Penyimpanan Barley

Seperti semua biji-bijian, jelai harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah gangguan kelembaban dan hama.

Simpan dalam lemari yang dingin dan gelap hingga satu tahun.

Tepung barley juga harus disimpan kedap udara. Ini akan bertahan sekitar satu bulan di rak dan 2 hingga 3 bulan di kulkas atau freezer.

Tips dan Ukuran Memasak Barley

• Tepung barley dapat diganti untuk semua atau sebagian tepung terigu dalam resep. Namun, karena kandungan gluten yang rendah, Anda mungkin ingin menggabungkan dengan tepung gluten tinggi ketika menggunakannya untuk dipanggang yang dimaksudkan untuk naik, seperti roti dan kue.

• Tepung barley membuat zat penebalan yang sangat baik, terutama untuk sup dan rebusan.

• Barley mutiara bekerja dengan baik dalam sup, semur, dan salad karena mudah menyerap rasa dalam kaldu atau saus.

• Jelai yang dikuliti membutuhkan waktu cukup lama untuk memasak, lebih dari satu jam per cangkir dalam 3 hingga 4 gelas cairan. Pra-perendaman selama beberapa jam dianjurkan, dan barley yang sudah direndam bisa dimasak dengan air rendaman yang sama.

• Jelai mutiara tidak perlu direndam terlebih dahulu dan biasanya dimasak dalam 30 hingga 45 menit.

Barley cepat akan dimasak dalam 10 hingga 12 menit.

• Saat memasak jelai mutiara , masak dua kali lebih banyak cairan daripada ukuran barli.

• Sekitar 1-1 / 2 cangkir jelai yang dimasak akan menambah 2 liter sup atau rebusan.

• Kayu manis , bawang putih , marjoram, peterseli, dan thyme cocok dengan barley.

• Tepung barley memberikan tekstur seperti kue untuk makanan yang dipanggang, tetapi perlu dikombinasikan dengan tepung serbaguna untuk roti beragi.

Gunakan 1/4 cangkir tepung gandum ditambah 3/4 cangkir tepung serbaguna untuk menggantikan tepung serbaguna dalam ragi (ragi) resep.

• 1 cup pearl barley = 3-1 / 2 hingga 4 cangkir jelai yang dimasak

• 1 cangkir barley cepat = 3 gelas matang

• 1 pon jelai mutiara = sekitar 2 cangkir tidak dimasak

• 1 cangkir jelai mutiara mentah = 6 porsi

Lebih lanjut tentang Barley and Barley Recipes

• Apa itu barley? Jenis Barley
• Penyimpanan, Tips Memasak, dan Ukuran Barley
• Resep Barley
• Informasi Sayuran Lebih Banyak

Cookbooks