Ini adalah bumbu 24 jam, dijamin untuk menyenangkan setiap saat. Ayam atau kalkun selalu lembab dan lembut. Gunakan setengah dari resep untuk ayam atau resep lengkap untuk kalkun dari berbagai ukuran.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir minyak zaitun
- 1/2 cangkir kecap
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1/4 cangkir mustar
- 1/4 cup chives (segar, cincang)
- 1/2 cangkir bijak (segar, cincang)
- 1/2 cangkir oregano (segar, cincang)
- 1/2 cangkir peterseli (segar, cincang)
- 1/4 cup thyme (segar, cincang)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 sendok makan paprika
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil, kocok bersama, minyak zaitun , kecap , jus lemon , dan mustar. Tambahkan semua sisa bahan. Tutup dan dinginkan selama 30 menit untuk memungkinkan rasa tercampur sebelum merendam daging. Gunakan setengah dari bumbu kalkun pada awalnya, lalu bumbui lagi dua kali sambil merokok.
- Isi rongga kalkun dengan apel, jeruk, dan bawang manis . Taruh kalkun dalam panci di atas tungku. Asap pada 250 hingga 300 derajat F hingga suhu internal mencapai 180 derajat F, sekitar 3 jam.
Catatan: Masak kalkun dalam kantong oven di oven selama 1 1/2 jam untuk mengurangi waktu merokok.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 2515 |
Lemak total | 226 g |
Lemak jenuh | 33 g |
Lemak Tak Jenuh | 160 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 8,254 mg |
Karbohidrat | 124 g |
Serat makanan | 45 g |
Protein | 35 g |