Resep ini adalah alternatif yang sehat untuk es krim atau yogurt beku yang disiapkan dengan produk susu, dan ini sangat mudah dibuat! Disiapkan tanpa produk sampingan hewan, resep makanan penutup ini sangat bagus untuk vegan juga!
Untuk resep ini, saya lebih suka menggunakan agave nektar, yang merupakan sirup cair yang mirip dengan madu tetapi lebih rendah pada indeks glikemik. Jika nektar agave tidak tersedia, jangan ragu untuk mengganti madu, sirup maple atau pemanis cair pilihan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 cangkir yogurt kedelai (tawar, tanpa pemanis)
- 2/3 cangkir agave nektar (lihat catatan kepala)
- 1/4 cangkir kacang mete (ditumbuk halus)
- 1/2 sdt. ekstrak vanili
- 1/4 sdt. permen karet Xanthan
Cara Melakukannya
1. Campurkan yogurt kedelai, nektar agave, kacang mete dan ekstrak vanila dalam blender dan proses sampai tercampur dengan baik. Tambahkan permen xanthan dan proses selama sekitar 30 detik hingga 1 menit lagi hingga halus. Tuangkan ke dalam panci logam dangkal dan letakkan di dalam freezer selama 1 jam.
2. Keluarkan panci dari freezer dan kembalikan campuran yang sedikit beku ke dalam blender. Proses hingga halus, tuangkan campuran kembali ke dalam panci, dan masukkan kembali panci ke dalam freezer selama 1 jam lebih lama.
Ulangi.
3. Setelah pencampuran terakhir (campuran harus dicampur total 3 kali), ganti panci ke dalam freezer selama 30 menit hingga 1 jam sebelum menikmati. Simpan tertutup dalam wadah kedap udara di freezer.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 17 g |