Selsko Meso adalah salah satu hidangan yang diklaim oleh banyak masyarakat Balkan. Orang Makedonia, Serbia, Kroasia, dan lain-lain memusatkan perhatian mereka pada hidangan daging dan cabai yang direbus atau dipanggang ini. Beberapa menambahkan bakso daging sapi ke babi yang sudah ada di piring. Makanan yang hangat penuh dengan trinitas paprika hijau, bawang, dan tomat.
Jovanka Damjanovic dari Merillville, Ind., Menumis miliknya dan menyesuaikan pedasnya sesuai dengan selera individu keluarganya. Dia menyajikannya dengan kentang tumbuk buatan sendiri, roti pogacha dan kajmak .
Berikut adalah petunjuk langkah demi langkah untuk membuat selsko meso.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon loin babi tanpa lemak, potong dadu berukuran 1 inci
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang besar, cincang halus
- 2 cabai hijau besar, dicincang kasar
- 2 tomat besar, dicincang kasar
- 1 cangkir (sekitar 4 ons) jamur cincang
- 1 sendok makan bumbu bubuk Vegeta
- 1/2 gelas air
- 1 sendok makan paprika manis atau panas
Cara Melakukannya
- Tambahkan minyak ke wajan besar di atas api sedang. Tambahkan daging babi dan tumis sampai tidak lagi berwarna merah muda di OUTSIDE. Atau, daging babi dan sayuran bisa dipanggang.
- Tambahkan bawang, paprika hijau, tomat, dan jamur secara bertahap, menumis beberapa menit setelah setiap penambahan.
- Ketika bawang merah tembus cahaya dan tomat dan jamur telah memancarkan jus mereka, tambahkan Vegeta dan air, aduk rata.
- Tambahkan paprika dan masak, aduk sering, sampai rasa telah menikah, sekitar 5 menit, dan daging babi lunak dan tidak lagi berwarna merah muda di INSIDE.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 20 g |