Tidak ada yang lebih seperti semangkuk cabai yang hangat dan hangat untuk menghangatkan tubuh dan jiwa di musim dingin atau di musim dingin. Dan terima kasih banyak untuk Texas karena memperkenalkan cabai ke Amerika! Cabai khas Texas adalah, dalam bentuknya yang paling dasar, kombinasi daging sapi dan cabai yang dimasak. Ini salah satu hidangan yang bisa Anda coba dengan menambahkan atau mengganti sayuran dan bumbu yang berbeda. Jangan ragu untuk menambahkan sentuhan pribadi Anda sendiri ke resep dengan bahan favorit keluarga Anda. Buat dengan kacang hitam, kacang pinto, atau kacang merah kecil sebagai pengganti kacang merah. Atau hilangkan kacang merah dan tambahkan beberapa daging ekstra. Kalkun tanah adalah pilihan lain jika Anda ingin mencerahkan piring sedikit. Atau gunakan kombinasi daging sapi dan babi atau sosis. Jika Anda ingin menghindari gula rafinasi , pertimbangkan parutan atau parut wortel untuk rasa manis alami. Jika Anda suka banyak panas, tambahkan cabai jalapeno cincang atau serpihan lada merah yang hancur, secukupnya.
Slow cooker membuat masakan menjadi lebih mudah, dan ini juga memudahkan untuk mengambil hidangan yang sudah jadi untuk pesta atau potluck. Hanya membungkus panci tempayan panas di handuk atau koran untuk membuatnya tetap panas dan membawanya ke acara tersebut. Tancapkan segera setelah Anda sampai di sana dan sajikan cabai panas dari panci tempayan.
Daftar bahannya tampaknya panjang, tetapi Anda mungkin memiliki sebagian besar dari mereka di tangan. Plus, mereka membuat cabai beraroma dan penuh tekstur yang hebat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 hingga 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 cangkir bawang cincang
- 1/2 cangkir seledri cincang
- 1/2 cangkir lada hijau cincang
- 2 (15 1/2-ons) kaleng kacang merah merah (dikeringkan)
- 1 (28-ons) dapat tomat (potong dadu)
- 1 (6-ons) bisa pasta tomat
- 1 (4-ons) dapat cabai hijau ringan (cincang)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 daun salam besar
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh garam kosher (atau secukupnya)
- 1 sendok teh marjoram kering (1/2 sendok teh oregano kering)
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- Hiasan Opsional: Keju cheddar atau lada keju parut
- Hiasan Opsional: Keripik roti atau crouton (lihat di bawah)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan dengan api sedang, masak daging sapi selama sekitar 5 menit. Tambahkan seledri, bawang, dan paprika dan lanjutkan memasak sampai dagingnya tidak lagi berwarna merah muda.
- Dengan sendok berlubang, pindahkan campuran daging giling ke dalam panci masak yang lambat dan tambahkan sisa bahan.
- Tutup panci dan masak cabai dengan api rendah selama 7 hingga 9 jam.
- Buang daun salam dan aduk sebelum disajikan. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Sajian atas cabai dengan keju parut, roti jagung, atau crouton, jika diinginkan.
- Sajikan cabai ini dengan roti jagung, biskuit, atau biskuit, sesuai keinginan.
Tips
- Cornbread Crumble atau Croutons: Crumble atau kubus beberapa potong roti jagung. Taburkan sedikit garam dan merica, lalu aduk perlahan dengan satu sendok makan minyak zaitun. Panggang dalam oven 400 F yang telah dipanaskan selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau sampai kecokelatan di tepinya. Putar sekali selama waktu memanggang. Taburkan roti jagung crumble over mangkuk cabai, kacang, atau rebus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat makanan | 24 g |
| Protein | 47 g |