Jika Anda suka hidangan bumbu Jamaika, di sini adalah resep prime rib yang pasti menyenangkan. Resep ini membutuhkan jalapeno dan cabe rawit. Ingat bahwa sekali diunggulkan, jalapeno kehilangan sebagian besar panasnya. Jika Anda menginginkannya lebih pedas, tambahkan cabai rawit kecil ke gosok.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 6-8 pon / 2,7 hingga 3,6 kg tulang rusuk panggang
- 1 bawang kecil, cincang
- 1 cabai jalapeno besar, diunggulkan dan dicincang
- 2 sendok makan / 30 mL kecap
- 2 sendok makan / 30 mL minyak zaitun
- 2-3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk jinten
- 2 sendok teh / 10 mL garam laut
- 2 sendok teh / 10 mL daun thyme segar
- 1 1/2 sendok teh / 7,25 mL lada hitam kasar
- 1 sendok teh / 5 mL kayu manis
- 1 sendok teh / 5 mL serbuk allspice
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cabai rawit (opsional atau disesuaikan)
Cara Melakukannya
Campur bersama-sama gosok bahan dalam mangkuk kecil. Campurkan campuran ke iga panggang. Biarkan panggang di suhu ruangan dengan bumbu selama minimal 20 menit. Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi. Tempatkan iga panggang di atas rak pemanggang dan biarkan memasak selama 2 jam atau sampai suhu internal mencapai 145 derajat F. (63 derajat C.) Masak lebih lama (20-30 menit) jika Anda ingin sedikit lebih baik dilakukan. Setelah matang hingga kematangan yang diinginkan, pindahkan daging dari panas dan taruh ke talenan besar.
Biarkan daging beristirahat selama 10-15 menit sebelum mengukir. Sajikan dengan lauk dan lauk favorit Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 839 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Sodium | 886 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 107 g |