Panggang babi panggang yang lezat ini membuat makanan yang lezat dengan kentang dan sayuran samping, atau menyajikannya dengan sandwich dengan saus barbekyu.
Pantat babi atau pantat Boston, terlepas dari namanya, adalah potongan yang berasal dari bagian atas bahu babi. Bahu babi atau piknik babi segar dapat digunakan dalam resep ini juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 pon
- pantat babi (Boston butt, atau bahu babi; tanpa tulang)
- 1 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh daun kering thyme
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 derajat F.
- Buang jaring dari daging babi.
- Campurkan rempah-rempah dan rempah-rempah dan aduk rata. Gosokkan seluruh daging babi.
- Panaskan wajan berat di atas api besar dan bakar daging panggang di semua sisi. Jika menggunakan besi cor atau wajan yang aman untuk oven berat, tinggalkan daging babi di dalam wajan. Atau, pindahkan babi ke pemanggang atau loyang. Tutup dengan foil.
- Masukkan daging panggang ke dalam oven, kurangi suhunya menjadi 325 F, dan panggang selama 3 jam. Buka dan teruskan memanggang selama satu jam lagi, atau sampai daging panggang dicabut.
- Sajikan irisan untuk sandwich babi yang menarik dengan topping dan sisi barbekyu atau sajikan dengan tortilla, bersama dengan bumbu dan topping ala Meksiko . Anda juga bisa menyajikan kentang tumbuk dan sayuran sampingan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodium | 413 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 47 g |