Hidangan penutup khas Thailand ini spektakuler untuk dilihat dan enak untuk dimakan. Membuat resep makanan penutup Halloween atau Thanksgiving yang lezat dan alternatif yang bagus untuk kue labu . Jangan menunda waktu memasak yang lama - ini sebenarnya resep yang sangat mudah untuk dibuat!
Labu kecil (atau labu seperti labu) diisi dengan puding Thailand yang mudah - versi kalori yang lebih sehat dan lebih rendah dari puding tradisional. Sajikan hangat dengan sirup maple atau brendi dan secangkir teh atau kopi yang kuat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 labu (atau labu yang menyerupai labu, tinggi 6-7 inci x 8-9 inci)
- 9 butir telur
- 1 1/2 gelas
- santan (bukan "lite" berkualitas bagus)
- 2 gelas gula (putih)
- 1 mencubit garam
- 1 sendok teh. vanila
- Hiasan:
- sirup maple (untuk melayani sesuai kebutuhan)
- Opsional: Brandy (atau minuman favorit lainnya)
Cara Melakukannya
- Cuci dan keringkan labu atau labu. Panaskan oven sampai 375 F. Potong "tutup" di bagian atas, seperti yang Anda lakukan untuk mengukir jack-o-lantern. Potong bagian yang kumal, sehingga Anda ditinggalkan dengan penutup atau topi yang bersih. Menyisihkan.
- Menyendok biji dan "usus" labu. Simpan biji untuk dipanggang, atau dibuang.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar. Menggunakan garpu atau kocokan, kocok dengan tangan hingga mengembang (1 menit). Tambahkan santan, vanila, dan setengah gula. Kocok lagi selama 1 menit, atau hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan sisa gula, aduk hingga larut ke dalam campuran telur . Catatan: Ini mungkin tampak seperti terlalu banyak gula, tetapi custard tidak perlu manis untuk mengimbangi rasa labu / labu yang sedikit pahit.
- Tuangkan atau letakkan campuran telur ke dalam labu. Tip: Jika Anda menumpahkan beberapa di luar labu, bersihkan dengan kain. Isi sekitar 1/2 inci dari bagian atas pelek. Campuran telur akan sedikit keluar dari pembukaan.
- Siapkan labu plus "tutup" (di sampingnya) dalam panci panggang (panci pemanggang logam atau stainless steel bekerja dengan baik). Tuang sedikit air (1/4 hingga 1/2 inci) ke bagian bawah panci. Hati - hati taruh di oven . Panggang 1 jam dan 30 menit.
- Setelah 45 menit, tutupnya harus matang (lunak). Hapus dari oven dan sisihkan.
- Setelah satu jam, Anda akan melihat puding naik seperti gelembung keluar dari labu. Setelah 90 menit, atau ketika puding muncul tegas, coba masukkan penguji kue panjang ke dalam puding - itu harus keluar bersih. Jika puding belum siap, atau jika labu / labu masih terlalu kuat untuk dimakan, kembalikan ke oven dan panggang lagi 15 menit.
- Angkat dari oven dan biarkan hingga dingin setidaknya 30 menit. Gunakan tangan Anda, angkat labu dan letakkan di atas piring. Labu dapat diiris dan dimakan ketika cukup dingin. Catatan: puding dapat "drop" sedikit - ini normal.
- Untuk melayani, ganti tutup labu, atau atur sedikit miring sehingga Anda dapat melihat puding tersebut. Menggunakan pisau tajam bergerigi, potong labu menjadi irisan dan letakkan di piring saji (sangat enak disajikan hangat). Tuangkan sedikit sirup maple di atas masing-masing bagian. Jika diinginkan, Anda juga dapat menuangkan sedikit brendi atau minuman keras favorit lainnya. Topping favorit saya yang lain adalah saus karamel. (catatan: kulit luar biasanya tidak dimakan kecuali sangat lunak).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 312 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 12 g |