Bahu babi dimasak dengan sempurna di panci tempayan, dengan saus barbekyu favorit Anda, untuk sandwich babi-babi yang menarik.
Ini adalah resep dasar untuk menarik bahu babi menggunakan bahu tanpa tulang atau tulang di bahu (atau puntung Boston), tetapi pastikan bahu babi Anda akan masuk ke dalam slow cooker dan akan memungkinkan Anda untuk memasang penutup dengan erat.
Jika Anda memiliki tambahan, Anda dapat membekukannya. Atau lihat resep kreatif ini dengan menggunakan babi yang ditarik sisa .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bahu babi atau pantat Boston (sekitar 4 hingga 7 pon, tulang-dalam atau tanpa tulang) *
- 1/4 cangkir air
- 1 potong garam kosher
- 1 potong lada hitam yang baru digiling
- Opsional: 1 bawang besar (cincang)
- 1/2 untuk 1 cangkir saus barbekyu (ditambah lagi untuk disajikan)
Cara Melakukannya
- Tempatkan bahu babi di panci lambat dengan air dan taburi dengan garam dan lada. Jika diinginkan, tambahkan bawang cincang.
- Tutup dan masak TINGGI selama 1 jam. Belok ke RENDAH dan masak 7 hingga 9 jam lebih lama, hingga sangat empuk.
- Hapus daging panggang dan buang lemak dan jus. Potong atau hancurkan daging babi lalu kembalikan daging ke slow cooker.
- Campurkan beberapa saus barbekyu ke dalam daging untuk rasa — sekitar 1/2 hingga 1 cangkir saus.
- Tutup dan masak dengan RENDAH selama sekitar 30 menit hingga 1 jam lebih lama, sampai panas.
- Sajikan dengan roti sandwich split hangat dengan coleslaw dan saus barbekyu ekstra di sampingnya.
* Jika daging panggang terlalu besar untuk dimasukkan ke dalam satu potong, potong menjadi potongan besar atau potong agar sesuai dengan panci pemasang panci yang lambat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 678 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Sodium | 459 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 69 g |