Pisang jeruk nipis yang populer ini dibuat dengan jus jeruk nipis dan kapur yang baru diparut. Pie atasnya dengan topping meringue. Dan jika Anda mencari pai Kapur kunci tanpa susu kental manis, ini adalah pilihan yang tepat.
Gunakan cangkang kue yang sudah jadi, kue yang didinginkan, atau kerak buatan sendiri, seperti pastry pengolah makanan ini atau semua kue mentega .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas gula
- 2 sendok makan gula
- 1/3 mangkok tepung jagung
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 gelas air (dingin)
- 1 1/2 gelas air (panas)
- 6 sendok makan air jeruk nipis (atau jus jeruk nipis)
- 3 butir telur (terpisah)
- 3 sendok makan mentega
- 2 sendok teh zest (jeruk nipis, parut segar)
- 1 cangkang pie (9 inci, buatan sendiri atau dibeli)
- 6 sendok makan gula
- 1 garam dasbor
Cara Melakukannya
Dalam panci di atas api kecil, campurkan 1 cangkir ditambah 2 sendok makan gula, 1/3 cangkir tepung maizena, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 cangkir air dingin. Campur dengan baik; tambahkan air panas. Lanjutkan memasak, aduk terus, hingga sangat kental.
Hapus dari panas; aduk dengan air jeruk nipis dan kembali menjadi panas. Masak sampai mengental, aduk terus.
Dalam mangkuk kecil, aduk kuning telur dengan ringan. Kocok sekitar 1/3 cangkir campuran panas dan kemudian kembalikan campuran kuning telur ke dalam campuran panci dan masak sekitar 2 menit lagi, aduk terus.
Tambahkan mentega dan jeruk nipis dan biarkan isiannya dingin.
Sementara itu, p repare dan memanggang cangkang pie .
Tuang campuran kapur didinginkan ke dalam cangkang pie panggang. Kocok putih telur sampai kaku; secara bertahap mengalahkan dalam 6 sendok makan gula dan sedikit garam. Sebarkan meringue di atas pai Kapur kunci.
Panggang selama 20 menit pada 300 F, sampai taburannya kecokelatan.