Kecambah Brussels Panggang Dengan Bawang Putih

Metode ini, sejauh ini, cara favorit saya mempersiapkan dan memasak kubis Brussel. Memanggang kubis Brussel membantu mereka mempertahankan warna mereka, dan karamelisasi yang mereka dapatkan dari memanggang membawa keluar kemanisan alami mereka. Mereka seperti permen; mereka sangat adiktif!

Saya menggunakan bawang putih untuk meresapkan minyak zaitun dan bubuk bawang putih untuk memberi banyak rasa bawang putih. Untuk memvariasikan rasa, gerimis kecambah dengan sedikit jus lemon atau balsamic vinegar sesaat sebelum selesai. Lihat kiat dan variasi di bawah resep untuk lebih banyak ide dan kemungkinan tambahan.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas 6).
  2. Iris ujung dari tunas dan hapus daun yang longgar, berubah warna, atau rusak dari luar. Potong setiap tunas menjadi dua bagian memanjang dan taruh dalam mangkuk besar.
  3. Dalam panci kecil di atas api sedang-rendah, panaskan minyak zaitun. Tambahkan bawang putih iris, kecilkan api, dan masak selama 4 hingga 5 menit. Jangan biarkan bawang putih coklat atau terbakar. Ini harus dengan lembut menggelembung di sekitar potongan bawang putih. Hapus bawang putih dengan sendok berlubang dan buang.
  1. Tuangkan minyak zaitun di atas kecambah dan taburi dengan bubuk bawang putih, sekitar 1/4 sendok teh garam kosher, dan 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling. Aduk untuk melapisi kecambah dengan minyak dan bumbu.
  2. Aturlah kecambah dalam satu lapisan dalam loyang besar berbingkai, seperti panci setengah lembar.
  3. Panggang selama sekitar 20 menit, kocok panci beberapa kali. Balik kecambah dan terus panggang selama sekitar 10 hingga 15 menit, sampai lunak dan berwarna coklat di bagian luar.
  4. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan lebih banyak garam kosher untuk disajikan, jika diinginkan.

Tips dan Variasi Ahli

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 186
Lemak total 11 g
Lemak jenuh 2 g
Lemak Tak Jenuh 7 g
Kolesterol 0 mg
Sodium 107 mg
Karbohidrat 20 g
Serat makanan 4 g
Protein 6 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)