Panduan Anggur Italia

Dengan lebih dari 800 varietas anggur anggur, 20 wilayah winegrowing unik, dan ratusan tahun sejarah pembuatan anggur di buku-buku, pemandangan anggur Italia adalah petualangan yang luar biasa dari anggur ke kaca. Toscana dan Piedmont mewakili citra panas Italia dalam hal pengakuan dan produksi regional, dengan Tre Venezie kolektif (yang berarti "tiga Venet") Veneto, Trentino-Alto Adige dan Friuli melengkapi para pemain wilayah anggur Italia yang dominan.

Wilayah Anggur Unggulan Italia

Piedmont: Dikenal dengan anggur besar dan kekar Barolo dan Barbaresco, Piedmont duduk tinggi dan ketat di sudut barat laut Italia. Rumah untuk beberapa anggur merah tugas berat dan gelembung yang selalu populer, ringan hati dari Moscato, wilayah anggur Italia tertentu ini didominasi oleh tiga buah anggur utama: Barbera, Nebbiolo, dan Dolcetto. Anggur merah kering yang sangat terkonsentrasi di Barolo dan Barbaresco (dinamai sesuai kota tempat mereka tumbuh) dibangun di atas anggur Nebbiolo yang sudah lama matang.

Tuscany: Di mana keajaiban anggur terjadi. Kebanyakan orang berpikir tentang anggur Italia dan segera gambar Tuscany muncul dalam pikiran. Bergulir lereng bukit, istana abad pertengahan, kota-kota bertembok, dan kebun anggur yang tak ada habisnya bertabrakan untuk menciptakan gambar kolektif dari wilayah anggur Tuscan . Anggur Tuscany didasarkan pada anggur Sangiovese, botol Chianti, dan datang dalam berbagai tingkat kualitas dan harga. Super Tuscans mewakili anggur "pemberontak" unik yang dicampur dengan Sangiovese dan Cabernet Sauvignon atau Merlot (serta varietas Bordeaux lainnya).

Alto Adige: Terselip di pangkal Alpen Italia, secara lokal dijuluki Dolomites, wilayah anggur Alto Adige harus menjadi rumah bagi pemandangan kebun anggur yang paling menakjubkan di dunia. Anggur putih berkuasa di DOC ini dengan Pinot Grigio memimpin tagihan. Malam yang sejuk dan segar serta hari-hari cerah yang hangat memungkinkan perubahan suhu yang mengesankan antara siang dan malam dan meningkatkan keasaman yang sangat baik pada buah anggur.

Anggur Alto Adige terkesan dengan tubuh sedang, kering, gaya segar, dan aromatik cerah.

Menavigasi Wine Italia

Mulai dari Sangiovese hingga Trebbiano dan beragam variasi budaya yang ada di antaranya, menavigasi rak-rak toko anggur untuk menemukan anggur Italia yang akan melengkapi lasagna Jumat malam dapat menjadi pengalaman yang menyenangkan - jika Anda dipersenjatai dengan sedikit pengetahuan anggur Italia.

Meskipun Italia telah berhasil menanam sebagian besar varietas anggur internasional yang dominan, tanaman merambat domestik negara itu adalah apa yang menawarkan karakteristik rasa sejati yang telah membuat anggur Italia terkenal dunia untuk waktu yang lama. Dengan ratusan anggur yang diproduksi di Italia setiap tahun, tidak mengherankan jika memilih anggur Italia dapat sedikit mengintimidasi. Mengartikan istilah dan nama anggur Italia, menafsirkan label anggur Italia, mempelajari sistem klasifikasi anggur Italia , memahami zona pertumbuhan anggur regional, dan membedakan varietas anggur yang tidak selalu masuk dalam kategori "akrab" adalah bagian dari petualangan anggur Italia.

Secara umum, anggur Italia dapat dibagi menjadi dua kategori utama: Table Wines dan "Higher End" DOC atau DOCG Italian Wines . Anggur meja Italia cenderung lebih murah anggur merah atau putih yang diproduksi untuk dikonsumsi dalam suasana santai makan malam keluarga bergaya Italia.

Kadang-kadang mereka dijual dalam kendi yang lebih besar di waktu yang lain itu dalam botol 750ml dasar, bagaimanapun juga, mereka adalah andalan dari meja makan Italia. Anggur meja sering menjadi anggur buah-maju, beberapa berkilau, sebagian besar bertubuh ringan dan semua membawa afinitas untuk tarif Italia regional.

Anggur Italia berkualitas tinggi berkisar dalam sebutan kualitas, dari yang baik hingga yang lebih unggul. Dengan lebih dari 2000 varietas anggur asli yang mencakup berbagai medan, tumbuh di iklim yang memaafkan dan semua dikemas di satu semenanjung yang luar biasa, Anda dapat membayangkan bahwa kombinasi anggur yang dihasilkan akan sama beragamnya dengan subkultur yang mengelilingi mereka. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, dan Amarone akan bersandar ke titik harga yang lebih tinggi.

Anggur dan Pangan Makanan Italia

Anggur Italia dibuat untuk makanan Italia.

Kedua berjalan seiring, dan seperti pernikahan yang baik, keduanya biasanya ditingkatkan oleh yang lain. Anggur untuk dipasangkan dengan segala sesuatu mulai dari spaghetti dan bakso hingga kue BBQ di halaman belakang adalah Chianti. Atau pertimbangkan Dolcetto d'Alba sebagai anggur meja merah padat lainnya yang dibuat untuk ongkos Italia. Jika Anda ingin mengayuh steak atau daging merah berat lainnya, beloklah dengan bar anggur Piedmont's Barolo atau Barbaresco. Keduanya dibangun untuk menangani lemak tinggi, protein tinggi dengan rasa penuh, struktur tannic yang kuat, dan keasaman yang luar biasa. Meskipun tidak murah, mereka sempurna untuk acara-acara khusus di mana hidangan daging disajikan di depan dan di tengah. Pinot Grigio adalah berbagai anggur putih Italia yang paling populer dan untuk alasan yang baik. Ini menyoroti keasaman yang luar biasa dan membuat pasangan makanan mudah. Sempurna untuk hidangan laut, berbagai macam makanan pembuka dan pilihan favorit unggas, Pinot Grigio adalah anggur putih dari Italia.

Di luar Italia Table Wines, the Sky is the Limit

Anggur Italia berkualitas tinggi berkisar dalam sebutan kualitas, dari yang baik hingga yang lebih unggul. Dengan lebih dari 2000 varietas anggur asli yang mencakup berbagai medan, tumbuh di iklim yang memaafkan dan semua dikemas di satu semenanjung yang luar biasa, Anda dapat membayangkan bahwa kombinasi anggur yang dihasilkan akan sama beragamnya dengan subkultur yang mengelilingi mereka.

Anggur dan Anggur Italia

• Super-Tuscans: Terdiri dari kebanyakan Sangiovese, dicampur dengan Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot atau Syrah, biasanya mengukur kualitas, dan dengan demikian berada di ujung atas spektrum harga (mulai dari $ 25 - $ 100 +). Karena campuran unik dan terroir yang beragam, Super-Tuscans tidak dapat dengan mudah disematkan ke satu gaya atau stereotip. Para produsen Super-Tuscan akan mengintai untuk mencakup: Sassicaia , Viticcio, Antinori, dan Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo dan Barbaresco Wines: Anggur Barolo dan Barbaresco yang bagus, berasal dari anggur Nebbiolo yang mulia biasanya disediakan untuk makan malam atau perayaan hari Minggu. Anggur ini dapat berkisar dari $ 35 - $ 100 + tergantung pada vintage dan produser.
• Amarone Wines: Sebagian besar anggur Amarone berasal dari daerah Valpolicella, di sudut timur laut Italia. Mereka biasanya dianggap sebagai salah satu anggur merah besar Italia yang berani, Amarone memiliki rasa buah ceri, kismis, buah prem, dan rempah-rempah. Mereka terbuat dari anggur yang telah dikeringkan sebagian dan secara historis memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi (kisaran 14-16%). Produsen Top Amarone yang perlu dipertimbangkan adalah Masi, Spirit, dan Allegrini.

• Pinot Grigio: Untuk anggur putih Italia yang lebih berkualitas, sering kali Pinot Grigio muncul dalam pikiran. Untuk Pinot Grigio , Alto Adige telah terjadi. Anggur putih yang sangat aromatik, cerah dengan rasa dan kehadiran - cobalah salah satu dari Top 20 Pinot Grigios dari Alto Adige , anggur putih untuk menghirup musim panas. Pertimbangkan Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita dan Weingut Niklas untuk beberapa bintang Pinot Grigio menemukan.

Apakah Anda mencari untuk memperluas cakrawala anggur Anda atau hanya berharap untuk mengambil Chianti yang baik dengan makan malam, anggur Italia adalah landasan dari dunia luas anggur saat ini.