Saus Thai sangat mudah dibuat, dan resep sederhana ini akan memberi tahu Anda cara membuatnya. Mie Pad Thai menjadi sangat populer di seluruh dunia, dan dapat dengan mudah dibuat di rumah jika Anda memiliki bahan yang tepat. Kunci untuk saus Pad Thai yang baik adalah asam. Asam adalah jenis buah tropis yang datang dalam polong. Cara terbaik untuk membeli asam jawa adalah sebagai pasta yang disiapkan (tersedia di botol atau botol di toko makanan Asia atau India).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 hingga 1,5 sendok makan
- pasta asam rami secukupnya
- 1/4 cangkir kaldu ayam
- 3 sendok makan
- saus ikan
- 1 sendok makan kecap
- 1/2 hingga 1 sendok teh
- saus sambal , ATAU 1/3 hingga 3/4 sdt. cabe rawit, secukupnya
- 1/8 sendok teh lada putih bubuk
- 3 hingga 4 sendok makan gula aren ATAU gula merah
Cara Melakukannya
- Letakkan semua bahan dalam cangkir dan aduk untuk melarutkan pasta dan gula asam (perhatikan Anda akan membutuhkan banyak gula untuk menyeimbangkan asam asam). Saat pengujian rasa, ingatlah tips berikut ini: Untuk mencapai hasil terbaik, saus Thai Anda seharusnya terasa manis terlebih dahulu, diikuti dengan rasa pedas-asin dan asam.
- Tambahkan lebih banyak gula jika rasanya terlalu asam untuk Anda, atau tambahkan lebih banyak cabe untuk pedas yang lebih intens. Juga perhatikan bahwa saus akan terasa terlalu kuat pada titik ini, tetapi setelah didistribusikan ke seluruh mie, rasanya akan sempurna.
- Pad saus Thai Anda sekarang siap untuk digunakan, atau menyimpannya di kulkas dalam wadah tertutup hingga 2 minggu.
Catatan: resep ini membuat 2/3 cangkir Pad Thai Sauce (cukup untuk 1 batch Pad Thai, cukup untuk 9 ons mie untuk melayani 2 hingga 4 orang)
Tips Memasak dan Variasi Bahan
Tips Membuat Pad Thai dari Saus ini: Untuk Pad Thai rasa otentik, pastikan untuk merendam mie beras Anda (bukan merebusnya) sampai mereka melunak tetapi tetap keras dan sedikit "renyah", lalu goreng dengan saus. Hias hidangan ini dengan kacang cincang atau ketumbar segar. Padukan dengan Thai Iced Tea atau teh chamomile jahe disajikan dingin atau panas. Tambahkan saus sambal untuk tambahan panas.
Untuk instruksi lengkap tentang cara membuat pad Thai, lihat Pad Thai yang mudah ini untuk resep, atau resep klasik Thai Pad Thai . Untuk Thai Pad vegan, lihat resep Thai Thai vegan kami.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,326 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |