Nasi lemak adalah makanan yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan yang disajikan dengan sambal dan garnish yang sering termasuk telur rebus, sayuran acar, dan teri goreng renyah. Nasi lemak dianggap sebagai hidangan nasional Malaysia tetapi berbagai versi juga ditemukan di beberapa daerah di Indonesia dan Filipina selatan.
Nasi dalam nasi lemak dimasak dengan cara yang sama seperti nasi dimasak dalam air kecuali bahwa air digantikan dengan santan. Kekayaan dalam rasa dipuji oleh aroma yang diberikan oleh daun pandan dan, terkadang, serai dan daun jeruk purut.
Beras panjang sangat ideal untuk hidangan ini karena kandungan pati rendah dan biji-bijian tidak akan mengumpul.
Untuk santan, Anda bisa menggunakan santan segar , atau kalengan atau bubuk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir basmati atau beras berbulir panjang
- 1
- daun pandan
- 1 tangkai
- serai (hanya bagian putih)
- 1/2 daun jeruk purut (opsional)
Cara Melakukannya
- Bilas nasi dan tiriskan.
- Ikat daun pandan menjadi simpul.
- Tepuk ringan batang serai.
- Jatuhkan daun pandan, serai, dan daun jeruk purut, jika digunakan, ke penanak nasi. Tuang ke dalam nasi diikuti dengan santan.
- Ketika nasi mendidih, aduk dengan garpu - satu langkah sudah cukup. Lanjutkan memasak sampai selesai. Rake melalui beras dengan garpu untuk memisahkan biji-bijian.
- Untuk melayani, letakkan gundukan beras kelapa di tengah piring. Atas dengan sesendok sesendok sambal . Atur garnis di sekitar nasi.
- Untuk menyajikan nasi lemak sebagai camilan, hiasi nasi dengan potongan telur setengah matang dan irisan mentimun.
- Untuk menyajikan nasi lemak sebagai hidangan utama ringan, tambahkan teri goreng renyah ke bagian telur dan irisan mentimun.
- Untuk menyajikan nasi lemak sebagai makanan lengkap, tambahkan semua hidangan daging seperti rendang daging sapi pedas atau ayam goreng (ayam goreng) .
- Untuk menyajikan nasi lemak vegetarian, hilangkan belacan (sambal udang) saat membuat sambal. Hiasi nasi dengan irisan mentimun, sayuran acar, dan kacang goreng. Goreng daging tiruan juga bisa ditambahkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |