Kami telah mendengar tentang air kelapa sebagai minuman sehat, dan santan sebagai bahan dalam kari, tetapi apakah Anda pernah memasak dengan krim kelapa? Ini tebal dan lembut dan dapat digunakan sebagai agen pengental manis untuk smoothies dan sup, atau dapat dicambuk untuk membuat krim kocok kelapa. Ini tersedia dalam kaleng di supermarket (di lorong makanan internasional), tetapi sebenarnya mudah untuk membuat krim kelapa sendiri di rumah.
Meskipun mereka dapat digunakan bersama dalam beberapa resep, jangan bingung santan atau air kelapa segar dari kelapa dengan krim kelapa . Kelapa krim terbuat dari daging kelapa - ketika diperas dalam air panas dan kemudian didinginkan, Anda tinggal dengan kedua santan dan krim kelapa. Krim kelapa putih yang tebal naik ke atas, memisahkan dari santan, yang jernih dan berair.
Jika Anda tidak dapat menemukan atau tidak ingin menggunakan kelapa segar, Anda juga dapat membuat krim kelapa dari kalengan kelapa yang dikalengkan atau dikemas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kelapa, cangkang dihilangkan dan daging diparut (atau 2,5 ons kelapa parut segar), air kelapa dicadangkan
- Cukup krim atau susu jadi ketika ditambahkan ke air kelapa yang disediakan itu mengukur 1 liter
Cara Melakukannya
- Dalam panci berat, tutup parutan kelapa dengan air kelapa dan susu atau campuran krim. Didihkan perlahan hingga mendidih, aduk sering. Matikan api, tutup dengan penutup dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Letakkan saringan atau saringan di atas mangkuk besar. Lapisi dengan lapisan ganda kain katun tipis. Tuangkan kelapa yang sudah basah dengan cairannya ke dalam saringan berjajar. Angkat kain tipis, tarik ujungnya, dan peras krim kelapa ke dalam mangkuk.
- Daging kelapa yang tersisa dapat dikeringkan dan / atau dikeringkan untuk kegunaan lain.
- Dinginkan krim kelapa dan gunakan dalam 5 hari. Gunakan krim kelapa dalam hidangan gurih, makanan penutup dan minuman.
Menggunakan Kalengan atau Kelapa yang Diparut
Jika menggunakan kelapa keripik yang dikalengkan atau dikemas , gantikan 12 ons kelapa yang sudah dipipihkan untuk kelapa segar dan gunakan 1 liter susu atau krim. Lanjutkan seperti yang diarahkan di atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 26 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |