Kalkun ala raja ini adalah resep mudah dengan sisa kalkun dan sayuran. Sajikan dengan roti panggang, potong biskuit panggang, nasi panas, atau mie. Ini bagus pada puff pastry shell atau cornbread wedges juga. Untuk hidangan rendah karbohidrat, sajikan kalkun ala raja dengan spaghetti squash (foto), zucchini atau mie labu musim panas, atau nasi kembang kol.
Anda juga bisa menggunakan ayam dalam resep, atau menambahkan ham ke kalkun atau ayam. Ini juga lezat dengan kacang polong beku dimasak, sayuran campuran dimasak, atau artichoke kalengan atau beku.
Lihat tips dan variasi untuk beberapa pilihan rasa ekstra dan beberapa ide substitusi, termasuk cara membuat saus tanpa kuah kental.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir cincang
- paprika hijau
- 4 sampai 6 ons irisan jamur
- 1/4 cangkir
- tepung serbaguna
- 1 1/2 gelas
- setengah-setengah atau susu
- 1 kaleng (10 3/4 ons) kental
- Krim Sup Jamur
- 1 botol (2 ons) pimiento, dicincang
- 2 1/2 cangkir susu kalkun kalkun dimasak
- taburi bubuk bawang
- garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam panci tumis atau panci sedang di atas api sedang.
- Saat mentega berhenti berbusa, tambahkan lada dan jamur hijau cincang. Masak, aduk selama sekitar 4 hingga 5 menit, atau sampai sayuran lunak dan jamur berwarna coklat.
- Angkat sayuran ke mangkuk dengan sendok berlubang dan sisihkan.
- Tambahkan tepung ke dalam panci; masak, aduk selama 2 menit. Tambahkan secara bertahap setengah setengah atau susu dan krim sup jamur. Aduk hingga rata dan kental.
- Tambahkan kalkun dan pimiento cincang ke dalam wajan bersama dengan lada hijau dan jamur yang dimasak. Tambahkan sedikit bubuk bawang. Rasakan dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan. Blender dengan baik dan panaskan.
- Sajikan campuran krim di atas nasi panas, roti panggang , biskuit , puff pastry, spaghetti squash, roti jagung , atau mie.
Tips dan Variasi
- Gantilah ayam kalkun dengan ayam potong dadu, tuna, udang, atau ham, atau gunakan bagian kalkun atau ayam dengan ham potong dadu.
- Tambahkan sekitar 1/4 cangkir seledri potong dadu ke mentega bersama dengan jamur dan paprika.
- Tambahkan 1/4 cangkir bawang manis cincang atau daun bawang hijau (daun bawang) ke mentega bersama dengan jamur dan paprika.
- Hilangkan paprika hijau atau jamur, jika diinginkan.
- Ganti jamur dengan hati artichoke yang berbaris empat (kalengan atau beku matang).
- Tambahkan kacang polong beku, campuran kacang polong dan wortel, atau sayuran campuran ke dalam saus bersama dengan kalkun.
- Ganti krim kental sup jamur dengan krim kental ayam, krim ayam dengan bumbu, atau krim sup seledri.
- Bukan penggemar sup kental? Tambahkan 2 sendok makan tambahan mentega, 2 sendok makan tepung ekstra, dan satu cangkir kaldu ayam. Hilangkan supnya. Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Ganti pimiento dengan cabai merah yang dikeringkan dan cincang atau hilangkan sama sekali.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1008 |
| Lemak total | 60 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 405 mg |
| Sodium | 885 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 96 g |