Resep saus pizza dasar ini mudah dibuat di rumah hanya dengan beberapa bahan yang mungkin sudah ada di dapur Anda. Buat kerak yang dibeli atau dibuat sendiri dengan saus ini, lalu tambahkan topping dan keju untuk pizza yang lezat.
Jangan ragu untuk menambahkan bawang putih ekstra ke saus, atau membuatnya dengan daun kemangi kering bukan oregano.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 siung bawang putih (dihaluskan dan dicincang)
- 1 sendok teh garam (kosher)
- 1 kaleng (6 ons)
- pasta tomat
- 1 kaleng saus tomat (8 ons)
- 1/2 sendok teh gula (pasir)
- 1/8 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1/2 sendok teh oregano (daun kering)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Opsional: sedikit cabai merah
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, campurkan bawang putih, garam, pasta tomat bersama dengan saus, gula, merica, oregano, minyak zaitun, dan cabai merah yang dihancurkan. Campurkan dengan baik dan bawa ke simmer. Kurangi panas ke rendah dan terus memasak, aduk sering, selama sekitar 3 hingga 4 menit.
- Biarkan saus mendingin lalu pindahkan ke wadah atau toples besar yang bersih. Tutup dan dinginkan hingga Anda siap menyiapkan pizza atau hingga 3 hari. *
- Sebarkan saus di atas kerak pizza yang sudah disiapkan, tambahkan topping dan keju, dan panggang selama sekitar 20 menit dalam oven 400F.
- Menghasilkan sekitar 1 1/2 cangkir, cukup untuk dua pizza buatan sendiri. * Jika Anda tidak langsung menggunakannya, saus bisa dibekukan. Tempatkan dalam wadah freezer dengan sekitar 1 inci headspace atau dalam botol pengalengan standar dengan sekitar 2 inci ruang head untuk memungkinkan ekspansi (stoples kaca dapat pecah jika tidak ada headspace yang cukup).
Variasi Saus Pizza
- Saus Gaya Kreol: Masukkan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang dan tumis 1/4 cangkir cincang bawang, 2 sendok makan seledri cincang, dan 2 sendok makan paprika cincang sampai empuk. Tambahkan 1/4 sendok teh kreol atau bumbu cajun. Tambahkan cengkeh atau bawang putih cincang dan terus masak selama 1 menit. Tambahkan 3/4 sendok teh garam kosher, pasta tomat dan saus, gula, lada hitam, dan oregano. Tambahkan sedikit cabe rawit atau serpihan cabai merah yang hancur. Aduk rata dan didihkan, aduk selama 3 hingga 4 menit. Biarkan saus mendingin dan dinginkan sampai Anda siap menyiapkan pizza.
- Saus Pizza Chunky: Tambahkan 1 kaleng (14,5 ons) tomat potong mungil ke dalam panci bersama dengan pasta tomat dan saus. Tingkatkan oregano hingga 1 sendok teh dan tambahkan 1/2 sendok teh daun kemangi kering atau campuran bumbu Italia.
Resep Pizza Lainnya
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |