Lengket, lembab, lezat, dan sangat menghibur, Yorkshire Parkin tradisional adalah barang-barang di malam musim dingin dan api unggun.
Yorkshire Parkin pada dasarnya adalah bentuk jahe gingerbread di Inggris Utara, tetapi parkin yang berbeda dicirikan dengan tempat di mana mereka dibuat. Orang-orang dari Yorkshire adalah yang paling terkenal dan yang dibuat di sana menggunakan gandum yang membuat mereka berbeda dengan yang lain. Parkin secara tradisional dimakan pada Malam Api unggun , 5 November, merayakan kegagalan besar Guy Fawkes untuk meledakkan Rumah di Parlemen pada 1605. Guy Fawkes adalah seorang Yorkshireman.
Resep Parkin ini mudah dibuat dan membuat kue yang indah, lembab, dan lengket - meskipun Anda dapat memakan kue hampir dengan segera menjadi lebih lengket jika Anda membungkus dan menyimpannya selama beberapa hari. Keindahan lain dari kue itu adalah tetap baik dalam kaleng kedap udara, dapat dimakan sebagai kue atau hangat sebagai puding dengan sesendok puding dan alternatif untuk kue bolu dalam sedikit, memberikan rasa lebih autumny daripada cahaya sepele musim panas.
Parkin adalah salah satu kue terbaik, aku menyukainya, tapi kemudian aku dari Yorkshire.
Apa yang Anda Butuhkan
- 220 g (8 oz) mentega lunak
- 110g (½ cangkir) lembut, gula coklat gelap
- 55g (¼ cangkir) treacle / molase hitam
- 200g (1cup) sirop emas / sirup jagung
- 110 gram (½ cangkir) oatmeal sedang
- 200g (1 cangkir sedikit) tepung yang membesarkan diri
- 1 sendok teh bubuk kue
- 4 sendok teh jahe bubuk
- 2 sendok teh pala
- 1 sendok teh
- rempah campuran
- 2 telur besar, kocok
- Susu jika diperlukan
Cara Melakukannya
Panaskan oven ke 140C / 275F / gas 1
- Lumasi 20 cm x 20 cm (8 "x 8") timah kue persegi.
- Dalam panci besar berbahan dasar lelehan bersama mentega, gula, ketumbar, sirup emas di atas panas yang lembut. Jangan biarkan campuran mendidih, Anda hanya perlu mencairkannya bersama-sama.
- Dalam mangkuk kue besar, luas aduk bersama semua bahan kering. Secara bertahap tambahkan campuran mentega cair yang diaduk untuk melapisi semua bahan kering dan aduk rata.
- Secara bertahap, kocok telur beberapa sendok setiap kali. Terakhir, tambahkan sedikit sendok makan setiap kali jika campuran terasa kering, pastilah adonan kue yang lembut. Aduk rata.
- Tuang campuran ke dalam kaleng yang sudah disiapkan dan masak selama 1 ½ jam sampai keras dan siap dan cokelat keemasan tua.
- Angkat parkin dari oven dan biarkan hingga dingin di dalam kaleng. Setelah dingin simpan Parkin dalam kaleng kedap udara selama minimal 3 hari jika Anda dapat menahan makan, Anda bahkan dapat meninggalkannya hingga seminggu sebelum makan dan rasa benar-benar berkembang dan campuran semakin melunak dan menjadi lembab dan lengket. Parkin akan bertahan hingga dua minggu dalam wadah kedap udara.
Catatan tentang Parkin: Ini adalah kue stik yang indah, tetapi juga membuat puding hebat dengan es krim vanila kecil atau pergi seluruh babi, dan memiliki puding
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 876 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Sodium | 472 mg |
| Karbohidrat | 135 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |