Sahabat kuliner utama Lobster cenderung melelehkan mentega dan sentuhan lemon segar. Kadang-kadang daya tarik dari suatu resep terletak dengan kuat dalam kesederhanaannya yang lezat. Jadi apakah itu ekor lobster kukus atau panggang yang disiram dengan mentega atau bisque lobster krim, ada satu jenis anggur putih yang dapat menangani selera dan tekstur lobster dalam berbagai resep.
Wine Pick Top untuk Lobster
Anggur nomor satu untuk dipasangkan dengan lobster adalah Chardonnay yang ganteng .
Pertimbangkan profil palatum dari semua anggur Chardonnay internasional apakah mereka berasal dari Burgundy atau California, Chili atau Australia - Chardonnay sering menyoroti nuansa jeruk bawaannya sendiri baik dalam komponen aromatik dan dalam rasa. Lemon, jeruk nipis dan kadang-kadang grapefruit dapat membawa percikan sitrus ke piring langsung dari anggur Chardonnay itu sendiri. Banyak anggur Chardonnay menghabiskan waktu di ek dan juga melalui fermentasi malolactic , keduanya akan membawa nada kaya mentega ke anggur. Komponen aromatik dan aroma bertema mentega ini menawarkan cara lain untuk melengkapi pasangan saus mentega dan krim yang sering menyertai resep lobster. Dalam hal tubuh, Chardonnay umumnya menunjukkan tubuh, krim lebih penuh yang menyediakan pertandingan komplementer lain untuk berat bawaan bawaan lobster itu sendiri. Ketika kita memikirkan lobster, kita cenderung membayangkan hidangan yang kaya dan berat, apakah itu bisque atau penuh dengan ekor lobster yang disiram mentega.
Ini adalah bobot langit-langit yang Chardonnay membawa simetri dan daya tarik rasa untuk pasangan ideal dan nuansa yang menguntungkan dalam hal tekstur, rasa, dan kehadiran secara keseluruhan.
Go-To White Wines lainnya untuk Lobster
Sementara Chardonnay memberikan lobster klasik, berpasangan. Ada anggur putih lain yang akan membuat mereka tertarik dengan resep-resep bertema lobster.
Aromatics yang tajam dan pedas dari Gewurztraminer bermain sangat baik dengan lobster panggang. Kesederhanaan dari Pinot Grigio yang sederhana, sederhana, hanya-mengatakan-musim panas memberikan latar belakang ramah-makanan untuk lobster sarat jeruk, tidak menyebutkan kemasaman segar yang berfungsi seperti perputaran lemon pada lobster. Viognier Lembah Loire membuat kecocokan yang luar biasa dengan lobster yang terlihat sedikit kari atau rempah Asia - sedikit rasa manis dari anggur menjinakkan panasnya bumbu dan menyoroti sisi manis dari daging lobster juga. Jika Anda mencari pasangan lobster dan anggur gurih yang sangat dipengaruhi oleh saus berbasis krim atau mentega dan Anda ingin melampaui gaya klasik Chardonnay, kemudian meraih gelembung butter-penghilang Champagne atau anggur bersoda dengan keasaman yang padat dan ramah makanan.
Secara umum, kesan kaya yang dibawa oleh lobster baik dari segi selera mulut maupun ekspektasi kuliner menuntut anggur yang dapat pergi dalam keserbagunaan berpasangan dengan makanan, sambil mempertahankan berat badan dan kehadiran palatum untuk menghasilkan yang terbaik dalam berbagai lobster- resep yang diilhami. Ada segenggam anggur yang bisa menghasilkan lobster yang bisa dipasangkan dengan baik, tetapi dengan banyak standar, mungkin tidak ada pilihan yang lebih baik daripada anggur Chardonnay internasional yang banyak ditanam.