01 09
Alasan Utama untuk Makan Makanan Lokal
Makan makanan lokal lebih baik untuk Anda, untuk lingkungan, dan (yang paling penting) untuk selera Anda. Berikut adalah delapan besar, alasan gaya payung yang Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk makan lebih banyak makanan lokal.
02 09
Makanan Lokal Lebih Segar (dan Rasa Lebih Baik)
Makanan lokal lebih segar dan rasanya lebih enak daripada makanan yang sudah diangkut atau diterbangkan dari ribuan mil jauhnya. Pikirkan Anda tidak bisa merasakan perbedaan antara selada yang dipetik kemarin dan selada yang dipetik minggu lalu, dicuci di pabrik, dan disegel dalam plastik? Lakukan uji rasa di rumah. Saya berani bertaruh Anda bisa.
Bersamaan dengan mencicipi makanan yang lebih segar dan lebih baik juga akan bertahan lebih lama.
03 09
Makanan Lokal Apakah Musiman (dan Rasa Lebih Baik)
Harus dikatakan: Perampasan mengarah pada apresiasi yang lebih besar. Kapan ruangan yang nyaman terasa terbaik? Ketika Anda sudah keluar dari dalam dingin yang membeku. Dalam musimnya, tomat lokal tumbuh dengan rasa yang mudah dilupakan jika Anda hanya memakan yang secara artifisial dipadatkan dengan gas. Stroberi segar dari lapangan membuat spesimen panjang yang dikirimkan di musim dingin tampaknya tidak sebanding dengan upaya mengunyah mereka. Segar jagung di musim rasanya paling baik ketika Anda belum makan dalam 9 atau 10 bulan — cukup lama untuk rasanya menjadi ingatan yang agak kabur yang tiba-tiba terbangun dengan gigitan pertama.
Makan secara lokal berarti makan secara musiman , dengan semua kekurangan dan kenikmatan yang dihasilkan yang menyertainya.
04 09
Makanan Lokal Biasanya Memiliki Lebih Sedikit Dampak Lingkungan
Mereka ribuan mil beberapa makanan dikirimkan? Itu mengarah ke jejak karbon besar untuk sekelompok kecil herbal. Carilah petani yang mengikuti praktik pertumbuhan organik dan berkelanjutan dan penggunaan energi untuk meminimalkan dampak lingkungan makanan Anda.
05 09
Makanan Lokal Pertahankan Green Space & Farmland
Pertanyaan lingkungan di mana makanan Anda berasal lebih besar dari jejak karbonnya. Dengan membeli makanan yang ditanam dan dibesarkan lebih dekat ke tempat Anda tinggal, Anda membantu menjaga lahan pertanian dan ruang hijau di area Anda.
06 09
Makanan Lokal Mempromosikan Keamanan Pangan
Semakin sedikit langkah yang ada di antara sumber makanan Anda dan meja Anda semakin sedikit peluang ada kontaminasi. Juga, ketika Anda tahu dari mana makanan Anda berasal dan siapa yang membesarkannya, Anda tahu lebih banyak tentang makanan itu. Selama e. Wabah Coli pada bayam tahun 2006 saya tahu bayam di lemari es saya aman karena saya tahu bayam itu ditanam di Yolo County oleh seorang petani yang saya kenal, dan, yang penting, itu tidak berasal dari Salinas County di mana wabah itu terjadi.
07 09
Makanan Lokal Mempromosikan Ragam
Makanan lokal cenderung menciptakan variasi makanan yang lebih banyak. Petani yang menjalankan program pertanian yang didukung masyarakat (CSA), berjualan di pasar petani, dan menyediakan restoran lokal memiliki permintaan dan karenanya dukungan ekonomi untuk meningkatkan lebih banyak jenis produk dan ternak. Hal ini menyebabkan Brandywines, Early Girls, dan Lemon Boys bukannya "tomat."
08 09
Makanan Lokal Mendukung Ekonomi Lokal Anda
Uang yang dihabiskan dengan petani lokal, petani, dan pengrajin dan penyalur milik lokal dan restoran semua tetap dekat dengan rumah. Ini berfungsi untuk membangun ekonomi lokal Anda alih-alih diserahkan kepada perusahaan di kota, negara bagian, atau negara lain. Karena makanan bergerak melalui lebih sedikit tangan, lebih banyak uang yang Anda belanjakan cenderung sampai kepada orang-orang yang menanamnya.
Untuk membuat dampak ekonomi lokal terbesar dengan anggaran makanan Anda, carilah produsen yang membayar upah pekerja mereka dengan adil dan mempraktikkan keadilan sosial dalam bisnis mereka.
09 09
Makanan Lokal Buat Komunitas
Mengetahui di mana makanan Anda menghubungkan Anda dengan orang-orang yang membesarkan dan menumbuhkannya. Daripada memiliki hubungan tunggal - ke supermarket besar - Anda mengembangkan koneksi yang lebih kecil ke lebih banyak sumber makanan. Tiba-tiba Anda tahu vendor di pasar petani, manajer pembelian di toko keju lokal, tukang daging di konter daging favorit Anda, para pekerja di koperasi yang menjual telur lokal, roaster dan barista di kafe setempat. Bagi sebagian orang, manfaat dari ini adalah sosial dan psikologis; untuk kita semua, meskipun, itu terbayar dalam makanan yang kita makan. Orang-orang yang mengenal Anda cenderung ingin membantu Anda, apakah itu memberi Anda kesepakatan dengan kaki domba, membiarkan Anda tahu kapan tomat favorit Anda akan dijual atau menyisihkan irisan keju favorit Anda.