Lobster Bisque

Lobster bisque adalah hidangan elegan namun mudah yang cukup istimewa untuk makan malam tamu sebagai hidangan pembuka, makan malam romantis di malam seperti Malam Tahun Baru jika Anda tinggal di atau sebagai makan malam yang mudah di musim dingin, disajikan di depan menderu api dengan banyak roti dan anggur.

Bisque memiliki asal usul dalam masakan Perancis, dan biasanya adalah dasar krim yang dibumbui dengan baik dan termasuk lobster, seperti di sini, atau udang, kepiting atau mundur. Anda dapat mengganti salah satu dari tiga jenis makanan laut lainnya untuk lobster dalam resep ini.

Sajikan lobster bisque sebagai starter di pesta makan malam dengan hidangan makanan laut, sayuran musiman segar, dan lauk kentang. Untuk makan malam yang enak di malam yang dingin; sajikan dengan roti Prancis atau penghuni pertama yang dihangatkan dan iris keju cheddar, Gouda, Gruyere, Havarti atau Muenster yang ekstra tajam. Sajikan anggur putih kering seperti sauvignon blanc, pinot grigio atau Albarino dengan menu baik.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 hingga 2 cangkir daging lobster yang dimasak, sekitar 1 lobster kecil
• 1/3 cangkir sherry kering
• 1/4 cangkir mentega
• 3 sendok makan tepung serba guna
• 3 cangkir susu
• 1 sendok saus steak
• Bumbu garam dan lada secukupnya

Cara Melakukannya

1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan lobster dan sherry dan sisihkan.
2. Dalam panci sedang di atas api kecil, lelehkan mentega.
3. Campur tepung dan masak, aduk terus, sampai halus dan berbuih.
4. Secara bertahap tambahkan susu, aduk terus. Lanjutkan memasak dan aduk sampai campuran mengental.
5. Masukkan saus steak, garam berbumbu , dan lada secukupnya.
6. Tambahkan lobster dan sherry ke saus krim.

1. Tutup dan rebus sup selama 5 hingga 10 menit, aduk sesekali.

Variasi

Selain mengganti kepiting, udang atau udang untuk lobster, Anda dapat mengubah resep ini dengan berbagai cara. Tambahkan salah satu atau semua bahan ini ke saus putih dengan daging lobster:

• Potongan tomat segar atau kalengan
• Nasi putih yang dimasak
• anggur putih
• Bawang putih atau hijau cincang
• Seledri cincang
• Wortel cincang
• Kunyit
• Tarragon
• Old Bay bumbu
• Bumbu Cajun (dengan udang karang)
• Daun salam
• Timi
• Bawang putih
• cabe rawit
• Paprika

Anda Mungkin Juga Menyukai:

Stew Lobster

Lobster Corn Chowder

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	365
Lemak total	21 g
Lemak jenuh	11 g
Lemak Tak Jenuh	7 g
Kolesterol	128 mg
Sodium	793 mg
Karbohidrat	25 g
Serat makanan	2 g
Protein	18 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)